Поисковый запрос: (<.>S=Общие вопросы пищевых производств<.>) |
Общее количество найденных документов : 81
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 663/664
К 603
Колесникова, Л. (канд. физико-мат. наук).
Запеканка на обед [Текст] / Л. Колесникова // Наука и жизнь. - 2007. - N 10. - С. 118-119
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
запеканки -- творог -- треска -- рыба -- куриное мясо -- грибы -- кулинарные рецепты
Аннотация: Несколько опробованных рецептов запеканок: творожной, из филе трески, из курицы с грибами.
Найти похожие
|
2.
| 663/664
М 690
Михайлова, Л.
Праздничные угощения на скорую руку [Текст] / Л. Михайлова // Наука и жизнь. - 2007. - N 12. - С. 128
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- торты -- печенье -- сыр -- сливки -- кунжут
Аннотация: Торт со взбитыми сливками и сырное печенье с кунжутом.
Доп.точки доступа:
Пирожков, В. \опер.\
Найти похожие
|
3.
| 663/664
П 618
Поскребышева, Г. (член Москов. ассоциации кулинаров).
Красна изба пирогами [Текст] / Г. Поскребышева // Наука и жизнь. - 2007. - N 5. - С. 114-115
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
русская кухня -- расстегаи -- кулебяки -- дрожжевое тесто -- морковный сок -- тесто -- пироги -- пирожки
Аннотация: Русская кухня: расстегаи и кулебяки из дрожжевого теста, обогащенного морковным соком.
Доп.точки доступа:
Пирожков, В. \опер.\
Найти похожие
|
4.
| 663/664
П 335
Пирожкова, Л.
Холодный суп для жаркого лета [Текст] / Л. Пирожкова // Наука и жизнь. - 2007. - N 7. - С. 133
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кулинарные рецепты -- холодные блюда -- окрошка -- свекольник -- белорусский хлодник -- супы -- холодные супы
Аннотация: Рецепт белорусского хлодника (свекольника).
Найти похожие
|
5.
| 663/664
Л 694
Логинов, Святослав.
Марш-бросок по ягодным палестинам [Текст] / С. Логинов // Наука и жизнь. - 2007. - N 7. - С. 134-141. - Окончание. Начало в N 6
. - ISSN 0028-1263ББК 36 + 43.4
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Лесное хозяйство
Лесопользование
Кл.слова (ненормированные):
сбор ягод -- переработка ягод -- ягоды -- черемуха -- варенья -- кисели -- морсы -- клюква -- алкогольные напитки -- голубика -- вареники -- пироги -- компоты
Аннотация: Сбор лесных ягод и их переработка.
Доп.точки доступа:
Константинов, И. \опер.\; Мологина, Н. \опер.\
Найти похожие
|
6.
| 663/664
З-269
Замятина, Н.
Чай из самовара [Текст] / Н. Замятина // Наука и жизнь. - 2007. - N 7. - С. 143-144
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
самовары -- чаи -- листья растений -- травы -- ягоды -- вода -- качество воды
Аннотация: Смеси трав, ягод и листьев для заварки чая в угольном самоваре.
Найти похожие
|
7.
| 663/664
Н 387
Не только вкусное варенье [Текст] // Наука и жизнь. - 2007. - N 9. - С. 95
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
физалис -- овощные растения -- диетические продукты -- кулинарные рецепты -- овощные блюда -- блюда из овощей -- соусы -- икра -- варенье -- цукаты -- конфеты -- кексы -- маринованные овощи
Аннотация: Блюда из физалиса: соус, икра, конфеты и другие.
Найти похожие
|
8.
| 663/664
П 859
Пряности в десертах и напитках [Текст] // Наука и жизнь. - 2008. - N 3. - С. 125-126
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- пряности -- чай -- напитки -- кофе -- сбитень -- десерты -- пироги -- корица -- глинтвейн -- гвоздика -- мускатный орех -- мацис
Аннотация: Кулинарные рецепты яблочного десерта, яблочного пирога и различных напитков (глинтвейн, кофе, чай, сбитень), приготовленных с добавлением пряностей.
Найти похожие
|
9.
| 663/664
С 598
Сокольский, И. (канд. фармацевт. наук).
"Бедный рыцарь", он же "французский тост" [Текст] : завтрак на скорую руку / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2008. - N 7. - С. 140-141
. - ISSN 0028-1263ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- хлеб -- блюда -- рецепты блюд
Аннотация: Происхождение названия блюда из жареного хлеба, а также несколько рецептов его приготовления.
Найти похожие
|
10.
| 663/664
К 630
Комаров, С. М.
СО (2) в еде [Текст] / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2008. - N 6. - С. 25
. - ISSN 1727-5903ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
фрукты -- овощи -- углекислый газ -- лондонские рестораны -- импортные продукты
Аннотация: Аспирант доказал, что фрукты, овощи и прочую пищу надо есть там, где она выросла.
Найти похожие
|
11.
|
Мещеряков, А.
Визитная карточка японской кухни [Текст] / Александр Мещеряков // Вокруг света. - 2008. - N 7. - С. 158-164
. - ISSN 0321-0669ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
японская кухня -- традиции -- блюда из риса -- блюда из рыбы -- суси -- суши -- рыбные традиции
Аннотация: О японском традиционном блюде из риса и рыбы под названием суси (в русском языке более известном как суши).
Найти похожие
|
12.
|
Интересно. Полуфабрикаты : покупать или не покупать? [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 15. - С. 44-45 : ил.
. - ISSN 0132-1609ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- замороженные продукты -- традиционная заморозка -- шоковая заморозка
Аннотация: О двух видах заморозки продуктов: традиционной и "шоковой".
Найти похожие
|
13.
|
Здоровье. Позаботимся о близких [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2008. - N 22. - С. 41 : ил.
. - ISSN 0132-1609ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
посуда -- сковороды -- антипригарные покрытия -- PTFE-покрытия -- политетрафторэтиленовые покрытия -- перфтороктановая кислота -- PFOA -- термолоновые покрытия
Аннотация: Многие американские и европейские хозяйки отказываются от сковородок с антипригарным покрытием. При нагревании посуды с PTFE-покрытием свыше 260 градусов эти антипригарные покрытия выделяют вредные для здоровья вещества.
Найти похожие
|
14.
|
Салатики, от которых отказаться невозможно [Текст] / сост. Л. Бергер // Клуб. - 2008. - N 5. - С. 43 : фот. цв. - 1; Салат "Австрийский" (легкий). - 1; Салат греческий "Максимус". - 1; Салат "Цезарь" - классический. - 1; Салат "Турецкий". - 1; Мясной салат "по-азиатски"
. - ISSN 0132-8816ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинарные рецепты -- рецепты (кулинария) -- рецепты приготовления -- салаты -- рецепты салатов -- салаты из курицы -- салаты с говядиной -- овощные салаты -- приготовление салатов -- мясные салаты
Аннотация: Рецепты мясных и овощных салатов с использованием оливкового масла или майонеза.
Доп.точки доступа:
Бергер, Л. \.\
Найти похожие
|
15.
|
Плясова, Н.
Легко и вкусно [Текст] / Н. Плясова // Клуб. - 2008. - N 10. - С. 44 : цв. ил.
. - ISSN 0235-5043ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- кулинарные рецепты -- рецепты приготовления -- салаты -- конфеты -- выпечные изделия -- изделия из теста -- переработка овощей -- переработка фруктов -- пюре из яблок -- яблочный сок -- квашеная капуста -- печенье -- коврижки
Аннотация: Кулинарные рецепты приготовления салата "Невеста", сока и пюре из яблок, квашеной капусты, коврижки морковной, конфет "Трюфели", печенья "Розочки".
Найти похожие
|
16.
|
Плясова, Н.
Еда с пользой дела [Текст] / Н. Плясова // Клуб. - 2008. - N 11. - С. 42-43 : фот. цв.
. - ISSN 0235-5043ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
рецепты блюд -- рецепты приготовления -- кулинария -- кулинарные рецепты -- рецепты приготовления блюд -- рецепты салатов -- салаты -- пироги -- изделия из теста -- соки
Аннотация: Рецепты приготовления блюд богатых витаминами, которые помогут избавиться от авитаминоза и сезонных простудных заболеваний: овощное рагу, лодочки из баклажан, салаты, пирог на скорую руку, сок из овощей и т. д.
Найти похожие
|
17.
|
Плясова, Н.
Новогодний стол [Текст] / Н. Плясова // Клуб. - 2008. - N 12. - С. 42-43 : фот. цв.
. - ISSN 0235-5043ББК 65.442.5:37.279 + 36
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Домоводство
Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Новый год -- праздники -- праздничное оформление -- праздничные блюда -- праздничный стол -- новогодние украшения -- новогодние традиции -- новогодний стол -- рецепты -- кулинарные рецепты -- рецепты приготовления
Аннотация: Оформление новогоднего стола, рецепты приготовления праздничных блюд.
Найти похожие
|
18.
|
Комаров, С.
Оболочка для жира [Текст] / С. Комаров, Е. Сутоцкая // Химия и жизнь - XXI век. - 2008. - N 3. - С. 19
. - ISSN 1727-5903ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
жир -- жирная пища -- пищевые волокна -- сурфактанты -- антиоксиданты
Аннотация: Химики придумали, как сделать вкусное безвредным для толстяков.
Доп.точки доступа:
Сутоцкая, Е.
Найти похожие
|
19.
|
Хоботова, Любовь.
Фирменное блюдо патриотов [Текст] / Любовь Хоботова // Вокруг света. - 2009. - N 5. - С. 178-183
. - ISSN 0321-0669ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
бразильская кухня -- фасоль -- блюда из фасоли -- фейжоада -- праздничные блюда
Аннотация: О традиционном бразильском праздничном блюде фейжоада, приготовленном из фасоли с приправами и добавлением нескольких видов мяса.
Найти похожие
|
20.
|
Лаврин, Александр.
Про балут, лечон и лапу-лапу [Текст] / Александр Лаврин // Вокруг света. - 2009. - N 10. - С. 154-162
. - ISSN 0321-0669ББК 36
Рубрики: Пищевые производства
Общие вопросы пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
филиппинская кухня -- азиатская кухня -- экзотическая кухня -- балут -- лечон -- чичарон -- суп из ласточкиных гнезд -- нидо
Аннотация: Особенности экзотической филиппинской кухни.
Найти похожие
|
|
|
|
Электронные ресурсы
Электронный каталог
Стандартный