1 М 609 Милянюк, А. О. О двух подходах к культуре питания в традиционном Китае [Текст] / А. О. Милянюк // Вестник Московского университета. Сер.13, Востоковедение. - 2001. - N3. - Литература: с. 54 (7 назв.) . - ISSN 0201-7385
Рубрики: Философия--История философии Кл.слова (ненормированные): китайская культура -- китайская философия -- культура питания -- питание -- традиции Аннотация: Культурные аспекты традиций питания в Китае тесно связаны с древним "учением о вскармливании жизни". Как же представляли себе китайцы жизненный "корм" и какое место он занимал в их жизни - об этом повествует эта статья. |
947 Ш 632 Шипилов, А. В. Русская культура питания в первой половине XVIII века [Текст] / А. В. Шипилов // Вопросы истории. - 2003. - N3. - Подстрочные ссылки . - ISSN 0042-8779
Рубрики: История--История России Кл.слова (ненормированные): 18 в. 1-я пол. -- культура питания -- население -- нормы питания -- питание -- пища -- потребление хлеба -- продукты питания -- рацион питания -- хлеб Аннотация: Об основном рационе питания россиян в первой половине 18 века. |
663/664:641 Г 31 Гелибтерман, Л. Вкус к жизни по-испански [Текст] / Л. Гелибтерман // Протокол и этикет. - 2006. - N 4. - С. 29-31 . - ISSN 1682-4601
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты--Общественное питание. Кулинария--Испания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- ресторанный бизнес -- питание -- продукты питания -- испанские вина -- культура питания Аннотация: Культура питания в Испании. |
39(4/9) Н 624 Никитина, Л. В. Культура современного японского питания [Текст] : традиции и новации / Л. В. Никитина // Вестник Московского университета. Сер. 13, Востоковедение. - 2007. - N 3. - С. 95-102. - Примеч.: с. 102 . - ISSN 0201-7385
Рубрики: Этнология--Азия--Япония, 21 в. нач. Народы зарубежных стран Кл.слова (ненормированные): этническая культура -- бытовая культура -- традиции -- новации -- заимствования -- японская кухня -- питание -- пища -- культура питания Аннотация: Исследуется взаимодействие традиций и новаций в современном японском питании. Подчеркивается, что заимствованные элементы питания органично адаптируются в традиционной японской кухне. |
821.161.1.09"17" С 306 Семина, Марина. Кулинарные записки В. Ф. Одоевского [Текст] / М. Семина // Русский язык и литература для школьников. - 2008. - N 5. - С. 43-45
Рубрики: Литературоведение Русская литература XVIII в. Кл.слова (ненормированные): высказывания -- гастрономические метафоры -- кулинарные метафоры -- культура питания -- метафоры -- неологизмы -- писатели Аннотация: Владимир Федорович Одоевский о кухонном искусстве, о национальных традициях питания, о том, чему из еды отдавать предпочтение в разное время года, как вести себя за столом. Доп.точки доступа: Одоевский, В. Ф. (1804-1896) |
614.1/.2 Р 763 Российская Федерация. О реализации программы "Разговор о правильном питании" [Текст] : письмо (с прил. ) от 02. 10. 2007, N 06-1581 // Администратор образования. - 2008. - N 1. - С. 53-57. - Прил.
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Социальная гигиена и организация здравоохранения в целом в России и СССР, 2007 г. Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- образовательные учреждения -- питание школьников -- программы -- правильное питание -- здоровье школьников -- образовательные программы -- культура питания Доп.точки доступа: Разговор, о правильном питании |
Капкан, Мария Владимировна. Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования [Текст] / М. В. Капкан, Л. С. Лихачева // Известия Уральского государственного университета. Сер. 2, Гуманитарные науки. - 2008. - N 55, вып : 15. - С. 34-43. - Библиогр.: с. 43 (9 назв. ) . - ISSN 1817-7166
Рубрики: Культурология Теоретическая культурология Кл.слова (ненормированные): культура повседневности -- еда -- повседневное питание -- гастрономическая культура -- национальные культурные традиции -- культура питания -- кулинарная культура Аннотация: Теоретическое осмысление гастрономической культуры как комплексного феномена. Рассматриваются ее родовые функции, факторы формирования и особенности проявления в различные историко-культурные эпохи. Доп.точки доступа: Лихачева, Лилия Сергеевна |
Пьянкова, К. В. О каше-разгонихе и киселе-выгонщике [Текст] / К. В. Пьянкова // Живая старина. - 2008. - N 2. - С. 23-25. - Библиогр.: с. 25 (26 назв. ) . - ISSN 0204-3432
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): материальная культура -- славянские традиции -- русская кухня -- славянская кухня -- ритуальные практики -- столовый этикет -- застольные традиции -- обеденные ритуалы -- знаковость культуры -- народные традиции -- семантика народной культуры -- традиции питания -- разгонные блюда -- церемонии обеда -- обрядовая семантика -- язык народной культуры -- символика застолья -- культура питания -- трапеза -- славянские обряды -- славянские народы -- пища Аннотация: Традиционная трапеза у славянских народов регулируется целым набором ритуальных практик, выстраивающих ее временную и "прагматическую" организацию: необходимую последовательность перемены блюд, контакт хозяев и гостей. Символическая функция приписывалась последнему блюду как в восточно-, так и в западнославянской народной традиции. "Разгонное" блюдо подается в конце трапезы и само по себе указывает на ее окончание. Это отражается в языке народной культуры (в фольклоре, названиях блюд). |
Берсанова, Л. И. (аспирант). К изучению традиционной системы питания чеченцев и ингушей в XIX-XX вв. [Текст] / Л. И. Берсанова // Вестник Московского университета. Сер. 8. История. - 2010. - N 5. - С. 59-71. - Библиогр.: с. 71 (14 назв. ) . - ISSN 0201-7385
Рубрики: Этнология Историческая этнология--Чечня, 19 в. Кл.слова (ненормированные): чеченцы -- ингуши -- система питания -- культура питания -- традиционная система питания -- вайнахи -- этноэтикет -- этикет -- нормы питания -- модель питания Аннотация: Анализируются основные категории традиционной системы питания, а именно хозяйственная деятельность вайнахов, обусловленная средой их обитания, повседневная и праздничная пища чеченцев и ингушей, а также культура питания в целом, подразумевающая рассмотрение правил этноэтикета и норм питания, связанных с религиозными представлениями. |
39(4/9) Т 187 Тань Синъюй Поднебесная на кончике языка [Текст] / Тань Синъюй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 42-43 : 1 фот., 1 рис. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Кл.слова (ненормированные): документальные сериалы -- китайская кухня -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев Аннотация: Культура питания в Китае. |
39(4/9) В 170 Ван Лэй Желудок понимает вашу тоску по родине [Текст] / Ван Лэй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 44-45 : 1 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Кл.слова (ненормированные): кинорежиссеры -- кинофильмы -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские семьи -- китайские традиции -- китайские философы -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев -- семейные ценности -- трактаты Аннотация: Китайская кухня и китайская культура питания, провозглашающие ключевую роль семьи в жизни каждого человека. Доп.точки доступа: Ли, Ань (китайский кинорежиссер); Конфуций (китайский философ) |
663/664 Т 187 Тань Синъюй Сычуаньская кухня в ногу со временем [Текст] / Тань Синъюй // Китай. - 2012. - № 8. - С. 46-47 : 2 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): блюда китайской кухни -- Гунбаоцзиндин -- здоровое питание -- китайская кухня -- китайцы -- культура питания -- питание китайцев -- сычуаньская кухня -- Фуцифэйпянь -- чэндуская кухня Аннотация: Особенности и блюда Сычуаньской кухни. Доп.точки доступа: Гун, Бао (губернатор) |
663/664 В 170 Ван Фан Всеобъемлемость Китайской кухни [Текст] / Ван Фан // Китай. - 2012. - № 8. - С. 48-50 : 4 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): гуандунская кухня -- европейская кухня -- европейские историки -- китайская культура -- китайская кухня -- китайские города -- китайские династии -- китайские провинции -- китайские рестораны -- книги -- культура питания -- питание китайцев -- сервировка стола Аннотация: Влияние европейской культуры и кухни на традиционную китайскую кухню. Доп.точки доступа: Шефер, Эдвард Хетцель (американский историк-китаист); Брийя-Саварен, Жан Антельм (французский кулинар); Мейсон, Лаура (британский историк) |
664.6 Ч-578 Чжоу Цзинь Немного о мучных изделиях в Китае [Текст] / Чжоу Цзинь // Китай. - 2012. - № 8. - С. 51-53 : 1 фот., 1 карта . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): китайская кухня -- китайские города -- китайские провинции -- культура питания -- лапша -- лепешки -- мучные изделия -- нан -- паомо -- питание китайцев -- пшеничная мука Аннотация: Разнообразие мучных изделий в различных провинциях и городах Китая. |
642.5 Л 930 Лю Фэйюе Обед в Центральном деловом районе Пекина [Текст] / Лю Фэйюе // Китай. - 2012. - № 8. - С. 54-57 : 14 фот. . - ISSN 1005-5010
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): городские районы -- китайская кухня -- китайские города -- китайцы -- культура питания -- обеды китайцев -- питание китайцев Аннотация: Как проходит обед у китайцев, работающих в Центральном деловом районе Пекина. Фоторепортаж. Доп.точки доступа: Лю Фэйюе \опер.\; Кики (старший консультант); Ху, Лэй (дизайнер); Нейт (сотрудник); Сяосинь (сотрудник); Хань, Ин (архитектор; дизайнер); Юй, Хаоминь (владелец); Сунь, Юйчжэень (уборщица); Янь, Ин (разносчик); Ху, Минмин (студент); Ли, Чжэ (редактор); Гао, Сыбэй (сотрудник); Ся, Тяньчэнь (редактор); Ян, Гуанмин (работник) |
159.923 М 925 Мухина, В. С. Отчуждение от себя: чревоугодие, порождающее леность мысли [Текст] / В. С. Мухина // Развитие личности. - 2010. - N 1. - С. 97-111. - Библиогр.: с. 110-111 (21 назв. ) . - ISSN 2071-9788
Рубрики: Психология Психология личности Кл.слова (ненормированные): чревоугодие -- личность -- пороки -- религиозные запреты -- воздержание -- постничество -- образы чревоугодников -- пища -- продукты питания -- вино -- алкоголизм -- вредные привычки -- аддиктивное поведение -- культура питания Аннотация: В статье анализируется чревоугодие как порок, который влияет на личность человека. |
613.2/.3 К 120 Кабакова, Галина Ильинична. Французская наука о еде [Текст] / Г. И. Кабакова // Этнографическое обозрение. - 2012. - № 5. - С. 3-12. - Библиогр.: с. 11-12 (17 назв. ) . - ISSN 0869-5415
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): национальная идентичность -- модели питания -- история питания -- гастрономия -- культура питания -- застольный этикет -- санитарная безопасность -- питание человека -- трапеза Аннотация: Эволюция отношений человека к пище, возникновение современной модели питания. |
373 Р 763 Российская Федерация. Министерство образования и науки. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников [Текст] : письмо Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки РФ от 12 апреля 2012 г., № 06-731 // Вестник образования России. - 2012. - № 23. - С. 66-80. - Прил. - Продолж. Начало в № 22
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- рекомендации -- методические рекомендации -- питание обучающихся -- питание воспитанников -- школьное питание -- здоровое питание -- культура питания -- культура здорового питания -- формирование культуры питания -- здоровый образ жизни -- ЗОЖ -- дети -- подростки -- младший школьный возраст -- младшие школьники -- режим питания -- модульные образовательные программы -- реализация программ -- образовательные программы -- модульные программы -- правильное питание -- мониторинг организации питания -- методика мониторинга -- организация питания -- эффективность работы -- опросы -- анкеты -- образовательные учреждения -- учреждения образования |
373 Р 763 Российская Федерация. Министерство образования и науки. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников [Текст] : письмо Департамента воспитания и социализации детей Минобрнауки РФ от 12 апреля 2012 г., № 06-731 // Вестник образования России. - 2012. - № 24. - С. 49-80. - Прил. - Продолж. Начало в № 22, 23
Рубрики: Образование. Педагогика Общеобразовательная школа Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена питания Кл.слова (ненормированные): официальные материалы -- письма -- рекомендации -- методические рекомендации -- питание обучающихся -- питание воспитанников -- школьное питание -- здоровое питание -- культура питания -- культура здорового питания -- формирование культуры питания -- основы культуры питания -- здоровый образ жизни -- ЗОЖ -- здоровье детей -- дети -- подростки -- младший школьный возраст -- младшие школьники -- режим питания -- рацион питания -- организация питания -- правильное питание -- рациональное питание -- гигиена питания -- витамины -- минеральные вещества -- особенности питания спортсменов -- питание вне дома -- лекции |