947 А 861 Артемов, В. В. Чай в России [Текст] / В. В. Артемов // Московский журнал. История государства Российского. - 2004. - N 1. - Ил. . - ISSN 0868-7110
Рубрики: История--История России Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): 1638 г. -- 1654 г. -- 1822 г. -- 17-20 вв. -- история чая -- русские чайные -- напитки -- чаевые деньги -- свадебные обычаи -- купеческие обычаи -- чайный фольклор -- русские чаеторговцы -- чаепитие -- чай Аннотация: История появления и распространения в России чая как напитка. Русская культура чаепития. Перейти: www. rusk. ru |
663/664 П 841 Профессиональное оборудование для системы школьного питания [Текст] // Народное образование. - 2003. - N8 . - ISSN XXXX-XXXX
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): горячее питание -- новые технологии -- питание -- пищеблоки -- профессиональное оборудование -- системы питания -- тепловое оборудование -- учебные заведения -- ученики -- школы -- школьники -- школьное питание Аннотация: О новых технологиях и оборудовании для обеспечения школьников полноценным горячим питанием. |
663/664 К 653 Конышев, В. На заметку любителям сала [Текст] / В. Конышев // Физкультура и спорт. - 2004. - N 2 . - ISSN 0130-5670
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): животный жир -- свиное сало -- холестерин -- жирные кислоты -- линолевая кислота -- линоленовая кислота -- растительные масла -- калорийность рациона Аннотация: Нормы потребления свиного сала и его воздействие на организм человека. |
547 С 165 Сало, В. М. Жирные масла и их источники [Текст] / В. М. Сало // Химия в школе. - 2004. - N 2 . - ISSN 0368-5632
Рубрики: Химия--Органическая химия Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): органические соединения -- ациклические соединения -- ациклические кислоты -- жирные кислоты -- сложные эфиры -- глицериды -- жирные масла -- подсолнечное масло -- оливковое масло -- соевое масло -- арахисовое масло -- кунжутное масло -- льняное масло -- тунговое масло -- пищевая промышленность Аннотация: Общее знакомство со свойствами жирных масел, отдельные представители и источники их получения. |
541 М 252 Маргарин с палладием вместо никеля [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 3 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Химия--Общая химия. Теоретическая химия Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): Pd -- аллергические заболевания -- аллергия -- драгоценные металлы -- катализаторы палладия -- маргарин -- металлы -- никель -- палладий -- платиновые металлы -- платиновые элементы -- химические элементы -- элемент N 46 Аннотация: Маргарин, в состав которого входит катализатор с палладием, легче усваивается организмом. |
663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Поэт единственной любви и автор тысячи горилок [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.: 6 рис. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): винокурение -- винокуры -- история винокурения -- русские винокуры Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает историю жизни и секреты ремесла Виктора Забилы, украинского поэта и винокура. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич; Шевченко, Тарас Григорьевич |
663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич |
663/664 Z 99 [Фильтрация пива] [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 10. - См. "New Scientist", 2004, 11 июля . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): кремниевые фильтры -- очистка пива -- пивоварение -- фильтрация пива -- фильтры Аннотация: Созданный учеными кремниевый фильтр значительно ускоряет процесс фильтрации, да и давление необходимо на две трети меньше. |
663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Поэт единственной любви и автор тысячи горилок [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.: 6 рис. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): винокурение -- винокуры -- история винокурения -- русские винокуры Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает историю жизни и секреты ремесла Виктора Забилы, украинского поэта и винокура. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич; Шевченко, Тарас Григорьевич |
663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич |
663/664 О 541 Оливковое масло под контролем [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 9 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): оливки -- оливковое масло -- растительные масла Аннотация: Британские ученые и их итальянские коллеги без труда выявляют подделки оливкового масла. |
663/664 Z 99 [Способы определения поддельных вин] [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 9. - См. "New Scientist", 2004, 18 июня . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): вина поддельные -- поддельные вина -- тесты (качество продуктов) -- шампанские вина -- шампанское Аннотация: Испанские ученые разработали тест с помощью которого можно отличить настоящее вино от поддельного. |
663/664 Т 524 Толмачева, А. Т. Земля на зернышке стоит [Текст] / А. Т. Толмачева // Читаем, учимся, играем. - 2004. - N 8 . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): хлеб -- народная культура -- тематические вечера Аннотация: Тематический вечер о хлебе. |
663/664 Т 524 Толмачева, А. Т. Земля на зернышке стоит [Текст] / А. Т. Толмачева // Читаем, учимся, играем. - 2004. - N 8 . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): хлеб -- народная культура -- тематические вечера Аннотация: Тематический вечер о хлебе. |
663/664 Р 763 Российская Федерация. Главный государственный санитарный врач. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПин 2. 3. 2. 1324-03 [Текст] : Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2003г. N 98 // Экологический вестник России. - 2004. - N 3 . - ISSN 0868-7420
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): 2003 г. -- гигиенические требования -- население -- пищевые продукты -- продовольственное сырье -- продукты -- санитарно-эпидемиологические правила -- скоропортящиеся продукты -- сроки годности Аннотация: Санитарно-эпидемиологические правила. Требования к хранению пищевых продуктов, срокам годности, транспортировке пищевых продуктов. |
663/664 Т 510 Токарева, Н. Молочные технологии Молочникова [Текст] / Н. Токарева // Экология и жизнь. - 2004. - N 3 . - ISSN XXXX-XXXX
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молочные бактерии -- лечебные продукты -- технологии пищевой промышленности -- Био-тон (технология) -- молочная промышленность Аннотация: О продуктах "Био-тон" и технологии Валерия Викторович Молочникова, которая используется для изготовления этих продуктов. Доп.точки доступа: Молочников, Валерий Викторович д-р биол. наук, академик (д-р биол. наук, академик) |
663/664 Н 272 Напиток молодости [Текст] // Экология и жизнь. - 2004. - N 5 . - ISSN XXXX-XXXX
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): пиво -- пивоварение -- полезные качества продуктов -- пищевые добавки -- биодобавки Аннотация: О новом сорте пива, разработанном в Германии, которое, как обещают пивовары, поможет сохранить молодость и привести в гармонию душу и тело. |
504.05 Б 640 Бирагова, Н. Ф. Электрохимический способ очистки сточных вод спиртового завода [Текст] / Н. Ф. Бирагова // ЭКиП: Экология и промышленность России. - 2004. - N 12. - Ил. . - ISSN ХХХХ-ХХХХ
Рубрики: Экология--Экологическая безопасность--Охрана природы Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): очистка сточных вод -- сточные воды -- спиртовые заводы -- электрохимическая очистка -- электролиз сточных вод -- электролиз Аннотация: Цель исследования - изучение возможности применения электрохимического способа для доочистки биологически деструктированных сточных вод спиртового завода, так как качество биохимически очищенных сточных вод по основным показателям не соответствовало санитарным нормам. |
663/664 В 841 Все цвета радуги на нашем столе [Текст] // Наука и жизнь. - 2004. - N 4. - Натуральные красители в производстве пищевых продуктов. - Реф. ст.: Натуральные красители в производстве пищевых продуктов // Пищевые ингредиенты. Сырье и добавки.-2003.-N2.-С. 44-46 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): рефераты -- пищевые красители -- аннато -- пищевые продукты Аннотация: Реферат рассказывает о том, каким путем из каких продуктов получают краситель того или иного цвета. |
663/664 И 907 История напитка, покорившего мир [Текст] // Наука и жизнь. - 2004. - N 6 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): кофе -- история кофе -- напитки Аннотация: История кофе. |