642.5 Р 990     Рязанова, Мария Сергеевна.     Прецедентные имена в рекламе [Текст] / М. С. Рязанова // Известия Уральского государственного университета. Сер. 1, Проблемы образования, науки и культуры. - 2007. - N 50, вып. 21. - С. 129-136. - Библиогр. в примеч. . - ISSN 1817-7158 УДК 642.5 811.161.1 81'38 ББК 65.431:36.996 + 81.2Рус + 81.07 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия, 21 в.    Сервис общественного питания--Россия, 21 в.    Языкознание--Россия, 21 в.    Русский язык--Россия, 21 в.    Стилистика--Россия, 21 в. Кл.слова (ненормированные): реклама -- язык рекламы -- рекламное имя -- прецедентные имена -- прецедентные тексты -- рекламные тексты -- предприятия общественного питания -- лингвокультурологический анализ Аннотация: В рамках данной статьи рассматривается функционирование прецедентных имен в названиях и рекламных текстах предприятий общественного питания (ресторанов, кафе, баров). Материалом для анализа послужили рекламные тексты, размещенные на сайтах в сети Интернет.

811.58 Л 550     Ли, Владимир (д-р истор. наук).     Раскрывая тайны китайской цивилизации [Текст] / рец. В. Ли // Обозреватель-Observer. - 2007. - N 12. - С. 124-127. - Рец. на ст.: Бажанов Е. П. Китай: вчера и сегодня / Е. П. Бажанов // Ученые записки.- М.: Науч. кн., 2006.- С. 165-325. УДК 811.58 642.5 ББК 81.2 + 65.431:36.996 Рубрики: Языкознание    Китайско-тибетские языки--Китай    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания--Китай Кл.слова (ненормированные): рецензии -- цивилизации -- китайская цивилизация -- китайский язык -- иероглифы -- письменность -- каллиграфия -- эссе -- китайская кухня -- кулинарные школы -- китайская культура Доп.точки доступа: Лукин, Владимир (д-р истор. наук) \рец.\; Бажанов, Е. П. (синолог); Китай:, вчера и сегодня

642.5 М 758     Молотова, К.     Молекулярная кухня [Текст] : не верь глазам, верь языку / К. Молотова // Смена. - 2008. - N 9. - С. 12-13 . - ISSN 0131-6656 УДК 642.5 ББК 65.431:36.996 + 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кулинария -- молекулярная кухня -- рестораны молекулярной кухни Аннотация: История создания молекулярной кухни. Доп.точки доступа: Курти, Н. (1908-1998)

642.5 Т 263     Твердохлебова, Наталья.     Наука о волшебных палочек [Текст] / Н. Твердохлебова // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2007. - N 12. - С. 37 . - ISSN IS11-16 УДК 642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): национальная культура питания -- национальные кухни -- пекинская кухня -- императорская кухня -- шанхайская кухня -- сычуаньская кухня -- кантонская кухня -- китайские палочки -- столовые приборы -- столовый этикет Аннотация: О китайской кухне и особенностях четырех ее видов: пекинской (императорской), шанхайской, сычуаньской и кантонской.

642.5 Т 370     Тетерина, М.     Пабы Лондона: досуг по правилам и без [Текст] / М. Тетерина // Управление персоналом. - 2008. - N 13. - С. 61-63 УДК 642.5^V???? 3 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Лондон--Великобритания    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): пабы -- досуг -- английские пабы -- туризм -- путеводители Аннотация: Об английских пабах.

Моя площадка III [Текст] : выбираем ресторан для корпоративного мероприятия // PR в России. - 2008. - N 6. - С. 28-29 УДК ^a316.6 ^a642.5 ББК 60.841 + 65.431:36.996 Рубрики: Социальное управление    Деловое общение    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): event-менеджмент -- корпоративные мероприятия -- выездные мероприятия -- деловые обеды -- рестораны Аннотация: Краткая инструкция по выбору ресторана, соответствующего необходимым требованиям event-менеджмента.

Кулинария как искусство [Текст] : особенности китайской кухни // Библиотечное дело. - 2008. - N 16 (82). - С. 18 : ил. . - ISSN 1727-4893 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания--Китай Кл.слова (ненормированные): кулинария -- кухня Китая -- продукты питания -- приготовление пищи Аннотация: Китайская кухня формировалась на протяжении нескольких тысячелетий под влиянием китайской философии. Китайские повара используют различные экзотические продукты.

Соболева, Е.     Душа Каира [Текст] / Елена Соболева // ГЕО / GEO. - 2009. - N 5. - С. 74-76, 78, 80, 82 : цв. фото . - ISSN 1029-5828 УДК ^a39(4/9) ^a642.5 ББК 63.52 + 65.431:36.996 Рубрики: Этнология    Этнология современных народов--Египет--Каир    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кафе -- традиции -- обычаи -- общественное питание -- египтяне -- каирцы -- зарубежные страны Аннотация: В египетском городе Каире традиционно популярны кафе, главные достоинства которых - неторопливость и созерцательность.

5 свежих мест для искушенных путешественников [Текст] // ГЕО / GEO. - 2009. - N 6. - С. 16-17 : цв. фото . - ISSN 1029-5828 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания--Бохум--Германия--Додома; Дуз; Испания; Сантандер; Тампере; Танзания; Тунис Кл.слова (ненормированные): бары -- зарубежные страны -- бары на автомобильном заводе -- бары в планетарии -- бары на маяке -- бары в дереве -- бары в пустыне Аннотация: О своеобразных барах в различных странах мира: о баре на автомобильном заводе (Финляндия, Тампере) ; о баре в планетарии (Германия, Бохум) ; о баре на маяке (Испания, Сантандер) ; о баре в дереве (Танзания, Додома) ; о баре в пустыне (Тунис, Дуз) и др.

Березович, Е. Л.     "Эти щи по заречью шли... " [Текст] / Е. Л. Березович, К. В. Пьянкова // Живая старина. - 2008. - N 4. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 45-46 . - ISSN 0204-3432 УДК ^a39(4/9) ^a642.5 ^a811.161.1 ББК 63.52 + 65.431:36.996 + 81.2Рус Рубрики: Этнология    Этнология современных народов    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания    Языкознание    Русский язык Кл.слова (ненормированные): традиционная пища -- русская кухня -- народная кулинария -- национальная кухня -- пища -- материальная культура -- щи -- этнолингвистика -- языковая культура -- пищевые каноны -- супы -- чаи -- качества пищи -- качественные прилагательные -- метафоры -- народный язык -- отношение к пище Аннотация: Этнолингвистическое исследование отражения в народной языковой культуре оппозиции "густых" и "пустых" супов, крепкого и "белого" чая и т. п. Ироническое и негативное отношение к последним отражается на уровне метафор и качественных прилагательных, номинируя реалии материальной культуры русских пищевых канонов. Доп.точки доступа: Пьянкова, К. В.

Глущенко, Ирина.     Общепит на Луне [Текст] / И. Глущенко // Знание-сила. - 2009. - N 10. - С. 82-85 . - ISSN 0130-1640 УДК ^a94(47+57)"1917/1991" ^a642.5 ББК 63.3(2)6 + 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    История    История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.)    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): советский общепит -- общественное питание -- история общественного питания -- общепит и литература -- повседневность -- история повседневности Аннотация: Советский общепит в художественной литературе и реальности. Доп.точки доступа: Носов, Николай (писатель) \н.\; Микоян, Анастас Иванович (нарком пищевой промышленности) \а. И.\

Копанева, Ирина Николаевна (канд. техн. наук, доцент кафедры "Системы качества" СПбГПУ, ведущий инженер).     Методика контроля и оценки качества обслуживания потребителей [Текст] / Ирина Николаевна Копанева // Методы менеджмента качества. - 2009. - N 5. - С. 40-43 : ил.: 1 фот.; 2 табл. . - ISSN 0130-6898 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): СМК -- системы менеджмента качества -- обслуживание потребителей -- стандарты -- качество обслуживания -- контроль качества -- оценка качества -- предприятия общественного питания Аннотация: Приведен практический пример разработки и внедрения системы контроля и оценки качества обслуживания потребителей на предприятии общественного питания. Рассматривается процедура контроля и оценки качества обслуживания потребителей, вводятся показатели качества обслуживания, приводится формула для расчета месячного коэффициента качества обслуживания на работника, занятого обслуживанием потребителей. Система контроля и оценки качества обслуживания потребителей разработана в реализации требований п. 8 стандарта ISO 9001 и ГОСТ Р 50691-94.

Пореченская, Анна.     Сегменты рынка событийного кейтеринга [Текст] / А. Пореченская // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 16-19 : 5 фот. УДК ^a379.8 ^a642.5 ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг    Организация досуга    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- рестораны выездного обслуживания -- цена премиальности -- ценовой сегмент -- средний чек Аннотация: Обобщаются данные о рынке событийного кейтеринга и ресторанах выездного обслуживания после экономического кризиса.

Погодин, Кирилл (руководитель).     Откровенно о кейтеринге - заказчикам и ивенторам на заметку [Текст] / К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 32-35 : 1 портр., 4 фот. УДК ^a379.8 ^a642.5 ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг    Организация досуга    Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- выездное ресторанное обслуживание -- обмен опытом Аннотация: Обмен мнениями руководителей кейтеринговых компаний. Доп.точки доступа: Клименко, Геннадий (ген. директор) \г.\; Варламова, Лидия (директор) \л.\; Половникова, Виктория (директор) \в.\; Кукушко, Андрей (ген. директор) \а.\; ChanteCler, компания; Mega Catering, компания; Delano Catering, компания

Ресторанный комплекс "Русь" [Текст] // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 39-41 : 12 фот. УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- ресторанные комплексы Аннотация: Описание ресторана "Русь". Доп.точки доступа: Русь, ресторанный комплекс

Клименко, Геннадий (ген. директор).     Летний кейтеринг: изысканность и демократичность [Текст] / Г. Клименко, А. Кукушко ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 4. - С. 30-33 : 1 портр., 5 фот. УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- рестораны -- рестораны выездного обслуживания -- интервью Аннотация: Интервью с директорами ресторанов выездного обслуживания Геннадием Клименко и Андреем Кукушко о летнем кейтеринге. Доп.точки доступа: Кукушко, Андрей (ген. директор); Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Клименко, Геннадий (ген. директор) \г.\; Кукушко, Андрей (ген. директор) \а.\; ChanteCler, ресторан выездного обслуживания; ChanteCler, ресторан выездного обслуживания

Золотарева, Ю. В.     Сначала накорми, напои... [Текст] : ресторанный бизнес как перспективный сегмент в индустрии гостеприимства / Золотарева Ю. В. // Российское предпринимательство. - 2008. - N 8, вып : 1. - С. 138-142. - Библиогр.: с. 142 (5 назв. ) . - ISSN 1994-6937 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания--Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): индустрия гостеприимства -- ресторанный бизнес -- ресторанные услуги -- рынок ресторанных услуг -- сегменты рынка ресторанных услуг -- рестораны -- фаст-фуды -- рестораны быстрого питания -- рестораны среднего ценового уровня -- кофейни -- рестораны высокой кухни Аннотация: Исследуются сегменты рынка ресторанных услуг в России в целом и в Москве, анализируется его перспективность.

Нестеренко, Д.     Восток - дело тонкое. И близкое! [Текст] / Дмитрий Нестеренко // Секретарское дело. - 2009. - N 9. - С. 34-35 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- услуги -- деловые встречи -- переговоры -- сервис -- интервью -- общественное питание Аннотация: Интервью с генеральным директором ресторана "Недальний Восток" - заведения, услугами которого пользуются для проведения деловых встреч и переговоров. Доп.точки доступа: Недальний Восток, ресторан

Съешь меня! [Текст] : как создаются меню, от которых текут слюнки // PR в России. - 2009. - N 9. - С. 32 УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): меню -- дизайн меню -- цены -- клиенты ресторанов -- рестораны Аннотация: Влияние ресторанных меню на выбор блюд.

Шокина, Ольга (ст. менеджер).     Спортивный кейтеринг [Текст] / О. Шокина ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 5. - С. 27 : 1 портр. УДК ^a642.5 ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание    Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- спортивные мероприятия -- интервью Аннотация: Интервью со старшим менеджеров компании Concord Restaurants and Catering Ольгой Шокиной об обслуживании спортивных мероприятий. Доп.точки доступа: Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Шокина, Ольга (ст. менеджер) \о.\; Concord Restaurants and Catering, компания