371.4 А 629 Амусина, Л. (зав. библиотекой). Хлеб всему голова [Текст] : классный час в начальной школе / Л. Амусина> // Воспитание школьников. - 2004. - N 9 . - ISSN 0130-0776
Рубрики: Образование. Педагогика--Теория и методика воспитания Кл.слова (ненормированные): воспитательная работа -- внеучебная работа -- внеклассная работа -- классные часы -- хлеб -- уважение к хлебу -- сценарии -- каши -- гречневая каша -- рецепты гречневой каши -- русская кухня -- викторины -- скороговорки -- начальная школа Аннотация: Сценарий праздника, воспитывающего уважение к хлебу, к русским традициям в еде. Доп.точки доступа: Пушкин, Александр Сергеевич |
36.99 М 421 Меджитова, Э. История в вашей тарелке [Текст] / Э. Меджитова> // Народное образование. - 2001. - N3 . - ISSN 0130-6928 Рубрики: Пищевое производство--Кулинария Кл.слова (ненормированные): блюда русской кухни -- кулинария -- рецепты старинных блюд -- русская кухня -- старинные блюда Аннотация: Рецепты старинных блюд русской кухни. |
379.8 Т 183 Танкевич, Е. В. В старину едали деды [Текст] / Е. В. Танкевич> // Читаем, учимся, играем. - 2004. - N 8 . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Досуг--Организация досуга Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): традиции -- народная культура -- русская кухня Аннотация: Вечер, посвященный традициям и обычаям русской кухни. |
379.8 Т 183 Танкевич, Е. В. В старину едали деды [Текст] / Е. В. Танкевич> // Читаем, учимся, играем. - 2004. - N 8 . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Досуг--Организация досуга Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): традиции -- народная культура -- русская кухня Аннотация: Вечер, посвященный традициям и обычаям русской кухни. |
641 А 29 Адекова, Т. И. Кулебяка, пироги и каша... [Текст] / Т. И. Адекова> // Читаем, учимся, играем. - 2006. - N 9. - С. 44-48 . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Досуг--Организация отдыха Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): русские блюда -- супы -- рассольники -- каши -- пироги -- блины -- конкурсные программы -- старинные русские рецепты -- конкурсы -- сценарии -- старшеклассники -- русская кухня Аннотация: Сценарий конкурсной программы для старшеклассников о блюдах старинной русской кухни. |
39(470) Ш 20 Шангина, И. Русский праздничный стол [Текст] / И. Шангина> // Этносфера. - 2006. - N 12. - С. 30-31 . - ISSN ХХХХ-ХХХХ
Рубрики: Этнология--Народы России--Россия, 19 в. Кл.слова (ненормированные): праздники -- религиозные праздники -- православные праздники -- праздничный стол -- семья -- семейные праздники -- кулинария -- национальные кухни -- русская кухня -- традиции -- обычаи Аннотация: Рассказано, как устраивались праздничные трапезы в русских домах, какие праздники были только семейными, а в какие праздники приглашали гостей и как их угощали. |
663/664 П 618 Поскребышева, Г. (член Москов. ассоциации кулинаров). Красна изба пирогами [Текст] / Г. Поскребышева> // Наука и жизнь. - 2007. - N 5. - С. 114-115 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): русская кухня -- расстегаи -- кулебяки -- дрожжевое тесто -- морковный сок -- тесто -- пироги -- пирожки Аннотация: Русская кухня: расстегаи и кулебяки из дрожжевого теста, обогащенного морковным соком. Доп.точки доступа: Пирожков, В. \опер.\ |
Марчюченко, Лариса (зам. директора по учебно-воспит. работе). По дороге к Рождеству [Текст] : сценарий кулинарного конкурса постных блюд / Лариса Марчюченко ; предисл. редакции журн.> // Духовно-нравственное воспитание. - 2008. - N 3. - С. 43-45 : Рис.
Рубрики: Религия. Мистика. Свободомыслие Религиоведение Кл.слова (ненормированные): православные гимназии -- традиции -- конкурсы -- кулинарные конкурсы -- сценарии конкурсов -- семейные конкурсы -- постные блюда -- трапезы -- русская кухня -- составление меню -- Рождественский пост -- праздники Аннотация: Время поста - время обретения удивительного духовного опыта, дающего нам ощущение пути и цели. И основа покаяния - осознание греха как такового и искреннее желание избавиться от него, то есть стать лучше, чище, человечнее. Конкурсные задания для семейных команд. |
Вишневский, Евгений. На всякий праздник да свой пирожок [Текст] / Е. Вишневский> // Славянка. - 2008. - N 6 (18). - С. 106110 : цв. ил. . - ISSN xxxx-xxxx
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): пироги -- русская кухня -- кулебяки -- история русской кухни -- русские пироги -- расстегаи -- выпечка -- рецепты -- практические советы -- яблочный пирог -- луковый пирог -- кулебяка с капустой Аннотация: О выпечке русских пирогов, истории русской кухни, рецепты некоторых пирогов. |
Березович, Е. Л. "Эти щи по заречью шли... " [Текст] / Е. Л. Березович, К. В. Пьянкова> // Живая старина. - 2008. - N 4. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 45-46 . - ISSN 0204-3432
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Языкознание Русский язык Кл.слова (ненормированные): традиционная пища -- русская кухня -- народная кулинария -- национальная кухня -- пища -- материальная культура -- щи -- этнолингвистика -- языковая культура -- пищевые каноны -- супы -- чаи -- качества пищи -- качественные прилагательные -- метафоры -- народный язык -- отношение к пище Аннотация: Этнолингвистическое исследование отражения в народной языковой культуре оппозиции "густых" и "пустых" супов, крепкого и "белого" чая и т. п. Ироническое и негативное отношение к последним отражается на уровне метафор и качественных прилагательных, номинируя реалии материальной культуры русских пищевых канонов. Доп.точки доступа: Пьянкова, К. В. |
Гура, А. В. Свадебная каша у славян [Текст] / А. В. Гура> // Живая старина. - 2008. - N 4. - С. 46-48. - Библиогр. в примеч. . - ISSN 0204-3432
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Фольклор Фольклор России Кл.слова (ненормированные): свадебная обрядность -- свадебные обряды -- свадебные ритуалы -- свадебные традиции -- свадебный фольклор -- свадьбы -- материальная культура -- пища -- каши -- национальная кухня -- ритуальная пища -- народная кулинария -- русская кухня -- свадебные пиры -- обряды -- традиционная пища -- славяне -- восточные славяне Аннотация: У славянских народов бытуют различные обрядовые практики, связанные с кашей, которая использовалась как символическая ритуальная пища. Особенно это относится к свадебным традициям восточных славян. |
Пьянкова, К. В. О каше-разгонихе и киселе-выгонщике [Текст] / К. В. Пьянкова> // Живая старина. - 2008. - N 2. - С. 23-25. - Библиогр.: с. 25 (26 назв. ) . - ISSN 0204-3432
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Экономика Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): материальная культура -- славянские традиции -- русская кухня -- славянская кухня -- ритуальные практики -- столовый этикет -- застольные традиции -- обеденные ритуалы -- знаковость культуры -- народные традиции -- семантика народной культуры -- традиции питания -- разгонные блюда -- церемонии обеда -- обрядовая семантика -- язык народной культуры -- символика застолья -- культура питания -- трапеза -- славянские обряды -- славянские народы -- пища Аннотация: Традиционная трапеза у славянских народов регулируется целым набором ритуальных практик, выстраивающих ее временную и "прагматическую" организацию: необходимую последовательность перемены блюд, контакт хозяев и гостей. Символическая функция приписывалась последнему блюду как в восточно-, так и в западнославянской народной традиции. "Разгонное" блюдо подается в конце трапезы и само по себе указывает на ее окончание. Это отражается в языке народной культуры (в фольклоре, названиях блюд). |
Хижняк, Юлия. Домашний праздник - радость жизни! [Текст] / Ю. Хижняк> // Праздник. - 2009. - N 3. - С. 5-9 : 8 фот.
Рубрики: Досуг Организация досуга Кл.слова (ненормированные): праздники -- семейные праздники -- национальные традиции -- русская кухня -- детские праздники Аннотация: Домашние семейные праздники - неисчерпаемое поле для творческих выдумок в любой семье, это особая творческая сфера, потребность собрать у себя дома самых любимых и близких людей. Доп.точки доступа: Праздник ручья; Праздник пирожка; Семейный праздник во дворе |
Вишневский, Евгений. Солянка от "Славянки" [Текст] / Е. Вишневский ; М. Игнатова> // Славянка. - 2009. - N 1. - С. 116-119 : фото. цв. . - ISSN xxxx-xxxx
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): русская кухня -- русские блюда -- русские супы -- рецепты -- бульоны Аннотация: О разновидностях солянки. Рецепты. Доп.точки доступа: Игнатова, Маргарита \.\ |
Пех, А. А. Хороша кухня русская! [Текст] : театрализованная постановка / А. А. Пех, О. В. Полосухина> // Читаем, учимся, играем. - 2009. - N 11. - С. 107-109 : ил. . - ISSN 1560-7992
Рубрики: Музыка и зрелищные искусства Массовые представления и театрализованные праздники Кл.слова (ненормированные): сценарии -- театрализованные постановки -- русская кухня -- будничная кухня -- постная кухня -- еда -- питание -- 5 класс -- 6 класс -- 7 класс Аннотация: Сценарий театрализованной постановки об особенностях питания в будни, посты и праздники. Доп.точки доступа: Полосухина, О. В. |
Зелов, Дмитрий. Село как праздничный бренд, или Секреты сельского агротуризма [Текст] / Д. Зелов> // Праздник. - 2010. - N 8. - С. 9-11 : 7 фот.
Рубрики: Досуг--Россия--Вологодская область--Сизьма, село Организация досуга Кл.слова (ненормированные): агротуризм -- музеи -- музеи народного быта -- говоры -- забавы -- русская кухня Аннотация: В селе Сизьма Вологодской области развивается агротуризм. Туристов знакомят с местными обычаями, обрядами, рецептами русской кухни, предметами народного быта. |
069.5 А 133 Абалаева, Б. Традиции русской трапезы [Текст] / Б. Абалаева> // Мир музея. - 2011. - N 9. - С. 32-37 : 4 фот. 1 репр.
Рубрики: Музейное дело. Музееведение Музейные экспозиции Этнология Этнология современных народов Кл.слова (ненормированные): музеи -- традиции питания -- национальные кухни -- русская кухня -- этнографические экспозиции -- календарные праздники -- праздничная пища -- русские -- художники Аннотация: Экспозиция "Русские. Конец XIX - начала XX в. в. " в Российском этнографическом музее, посвященная традициям русской кухни, как части материальной и духовной культуры. Будничная и праздничная трапеза, кухонная утварь. Доп.точки доступа: Прянишников, Илларион Михайлович (художник) |
39(4/9) С 899 Супруненко, Владимир Павлович. Ягодники [Текст] / В. П. Супруненко> // Москва. - 2012. - № 7. - С. 210-226 : 1 фот. - Содерж.: Самая душистая и лечебная ягода - земляника . - ISSN 0131-2332
Рубрики: Этнология Этнология современных народов Лесное хозяйство Лесопользование Кл.слова (ненормированные): народные промыслы -- традиционные занятия -- сбор ягод -- лесные ягоды -- заготовка ягод -- этнографические занятия -- русские народные традиции -- земляника -- брусника -- клюка -- малина -- черная малина -- лесные ягоды -- калина -- рябина -- переработка ягод -- черника -- голубика -- польза лесных ягод -- русская кухня -- очерки этнографические Аннотация: Журнал начинает публиковать фрагменты книги этнографа и писателя В. П. Супруненко "Ремесла, промыслы, занятия как ныне существующие, так и широко распространенные в прошлом". Настоящая публикация состоит из серии очерков о сборе, переработке и хранении различных дикорастущих лесных ягод и трав, традиционно заготавливаемых впрок в России. |
663/664 В 182 Варламов, Даниил. Русская кухня в будни и праздники [Текст] / Д. Варламов> // Праздник. - 2012. - № 3. - С. 4-7 : 6 фот.
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): русская кухня -- русские национальные блюда -- кухня Древней Руси -- древнерусская кухня -- история русской кухни -- старомосковская кухня -- традиции русской кухни Аннотация: История блюд русской национальной кухни с древних времен до наших дней. |
64.04/649 Щ 740 Щи да каша - пища наша, или Книга как повод вернуться в СССР> // Библиотечное дело. - 2013. - № 9. - С. 37-39 : фот.
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Домоводство Кл.слова (ненормированные): русская кухня -- советская кухня -- советская кулинария -- национальные кухни -- кулинария -- кухня -- книги -- история кулинарии -- история советской кухни -- история русской кухни Аннотация: Об истории советской кулинарии - по книге Ольги и Павла Сюткиных "Непридуманная история советской кухни". Доп.точки доступа: Филиппова, Татьяна \ред.\; Сюткина, Ольга; Сюткин, Павел |