Поисковый запрос: (<.>S=Сервис общественного питания<.>) |
Общее количество найденных документов : 74
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| 642.5 Т 263
Твердохлебова, Наталья. Наука о волшебных палочек [Текст] / Н. Твердохлебова> // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2007. - N 12. - С. 37
. - ISSN IS11-16ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): национальная культура питания -- национальные кухни -- пекинская кухня -- императорская кухня -- шанхайская кухня -- сычуаньская кухня -- кантонская кухня -- китайские палочки -- столовые приборы -- столовый этикет Аннотация: О китайской кухне и особенностях четырех ее видов: пекинской (императорской), шанхайской, сычуаньской и кантонской.
Найти похожие
|
2.
|
Моя площадка III [Текст] : выбираем ресторан для корпоративного мероприятия> // PR в России. - 2008. - N 6. - С. 28-29
ББК 60.841 + 65.431:36.996 Рубрики: Социальное управление Деловое общение Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): event-менеджмент -- корпоративные мероприятия -- выездные мероприятия -- деловые обеды -- рестораны Аннотация: Краткая инструкция по выбору ресторана, соответствующего необходимым требованиям event-менеджмента.
Найти похожие
|
3.
|
Березович, Е. Л. "Эти щи по заречью шли... " [Текст] / Е. Л. Березович, К. В. Пьянкова> // Живая старина. - 2008. - N 4. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 45-46
. - ISSN 0204-3432ББК 63.52 + 65.431:36.996 + 81.2Рус Рубрики: Этнология Этнология современных народов Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Языкознание Русский язык Кл.слова (ненормированные): традиционная пища -- русская кухня -- народная кулинария -- национальная кухня -- пища -- материальная культура -- щи -- этнолингвистика -- языковая культура -- пищевые каноны -- супы -- чаи -- качества пищи -- качественные прилагательные -- метафоры -- народный язык -- отношение к пище Аннотация: Этнолингвистическое исследование отражения в народной языковой культуре оппозиции "густых" и "пустых" супов, крепкого и "белого" чая и т. п. Ироническое и негативное отношение к последним отражается на уровне метафор и качественных прилагательных, номинируя реалии материальной культуры русских пищевых канонов.
Доп.точки доступа: Пьянкова, К. В. Найти похожие
|
4.
| 642.5 М 758
Молотова, К. Молекулярная кухня [Текст] : не верь глазам, верь языку / К. Молотова> // Смена. - 2008. - N 9. - С. 12-13
. - ISSN 0131-6656ББК 65.431:36.996 + 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кулинария -- молекулярная кухня -- рестораны молекулярной кухни Аннотация: История создания молекулярной кухни.
Доп.точки доступа: Курти, Н. (1908-1998) Найти похожие
|
5.
| 642.5 Т 370
Тетерина, М. Пабы Лондона: досуг по правилам и без [Текст] / М. Тетерина> // Управление персоналом. - 2008. - N 13. - С. 61-63
ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Лондон--Великобритания Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): пабы -- досуг -- английские пабы -- туризм -- путеводители Аннотация: Об английских пабах.
Найти похожие
|
6.
|
Съешь меня! [Текст] : как создаются меню, от которых текут слюнки> // PR в России. - 2009. - N 9. - С. 32
ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): меню -- дизайн меню -- цены -- клиенты ресторанов -- рестораны Аннотация: Влияние ресторанных меню на выбор блюд.
Найти похожие
|
7.
|
Нестеренко, Д. Восток - дело тонкое. И близкое! [Текст] / Дмитрий Нестеренко> // Секретарское дело. - 2009. - N 9. - С. 34-35
ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- услуги -- деловые встречи -- переговоры -- сервис -- интервью -- общественное питание Аннотация: Интервью с генеральным директором ресторана "Недальний Восток" - заведения, услугами которого пользуются для проведения деловых встреч и переговоров.
Доп.точки доступа: Недальний Восток, ресторан Найти похожие
|
8.
|
Копанева, Ирина Николаевна (канд. техн. наук, доцент кафедры "Системы качества" СПбГПУ, ведущий инженер). Методика контроля и оценки качества обслуживания потребителей [Текст] / Ирина Николаевна Копанева> // Методы менеджмента качества. - 2009. - N 5. - С. 40-43 : ил.: 1 фот.; 2 табл.
. - ISSN 0130-6898ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): СМК -- системы менеджмента качества -- обслуживание потребителей -- стандарты -- качество обслуживания -- контроль качества -- оценка качества -- предприятия общественного питания Аннотация: Приведен практический пример разработки и внедрения системы контроля и оценки качества обслуживания потребителей на предприятии общественного питания. Рассматривается процедура контроля и оценки качества обслуживания потребителей, вводятся показатели качества обслуживания, приводится формула для расчета месячного коэффициента качества обслуживания на работника, занятого обслуживанием потребителей. Система контроля и оценки качества обслуживания потребителей разработана в реализации требований п. 8 стандарта ISO 9001 и ГОСТ Р 50691-94.
Найти похожие
|
9.
|
Глущенко, Ирина. Общепит на Луне [Текст] / И. Глущенко> // Знание-сила. - 2009. - N 10. - С. 82-85
. - ISSN 0130-1640ББК 63.3(2)6 + 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание История История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.) Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): советский общепит -- общественное питание -- история общественного питания -- общепит и литература -- повседневность -- история повседневности Аннотация: Советский общепит в художественной литературе и реальности.
Доп.точки доступа: Носов, Николай (писатель) \н.\; Микоян, Анастас Иванович (нарком пищевой промышленности) \а. И.\ Найти похожие
|
10.
|
Соболева, Е. Душа Каира [Текст] / Елена Соболева> // ГЕО / GEO. - 2009. - N 5. - С. 74-76, 78, 80, 82 : цв. фото
. - ISSN 1029-5828ББК 63.52 + 65.431:36.996 Рубрики: Этнология Этнология современных народов--Египет--Каир Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кафе -- традиции -- обычаи -- общественное питание -- египтяне -- каирцы -- зарубежные страны Аннотация: В египетском городе Каире традиционно популярны кафе, главные достоинства которых - неторопливость и созерцательность.
Найти похожие
|
11.
|
Еременко, Оксана (генеральный директор). Особенности новогоднего кейтеринга [Текст] / О. Еременко ; беседовал К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 10. - С. 8-9 : 2 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- интервью Аннотация: Интервью с генеральным директором компании "Антураж-кейтеринг" Оксаной Еременко.
Доп.точки доступа: Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Антураж-кейтеринг, компания Найти похожие
|
12.
|
Половникова, Виктория (директор). Кейтеринг и event-агенство [Текст] / В. Половникова ; беседовал К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 8. - С. 32-33 : 2 портр., 3 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- event-агентства -- интервью Аннотация: Интервью с директором банкетной службы Mega Catering Викторией Половниковой.
Доп.точки доступа: Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Mega Catering, компания Найти похожие
|
13.
|
Шокина, Ольга (ст. менеджер). Кейтеринг по-новогоднему [Текст] / О. Шокина ; беседовал К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 9. - С. 30-31 : 1 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- интервью Аннотация: Интервью со старшим менеджером кейтеринговой компании Concord Restaurants and Catering Ольгой Шокиной о выездном ресторанном обслуживании новогодних праздников.
Доп.точки доступа: Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Шокина, Ольга (ст. менеджер) \о.\; Concord Restaurants and Catering Найти похожие
|
14.
|
Юшкова, А. Продвижение ресторанного продукта: ресторан при гостинице [Текст] / А. Юшкова> // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2010. - N 2. - С. 313-315. - Библиогр.: с. 315 (2 назв. )
. - ISSN 0130-3848ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- гостиничные рестораны -- ресторанный продукт -- предприятия питания -- управление ресторанами Аннотация: На рынке представлено множество предприятий общественного питания в окружении макросреды. Рестораны при гостинице имеют ряд отличительных особенностей от прочих предприятий питания: часы работы, система управления и контроля, и т. д.
Найти похожие
|
15.
|
Петренко, Елена (доцент кафедры экономики и менеджмента Карагандинского университета "Болашак"; председатель областной ассоциации рестораторов). Клиентская служба и CRM-система ресторана в состоянии эффективно управлять "воронкой продаж" [Текст] / Е. Петренко> // Управление персоналом. - 2010. - N 20 (246). - С. 45-49 : фот., ил., табл. - Библиогр.: с. 49 (4 назв. )
ББК 65.431 + 65.431:36.996 + 65.291.3 Рубрики: Экономика--Россия, 21 в. Экономика общественного питания Сервис общественного питания Маркетинг Сервис. Бытовое обслуживание Кл.слова (ненормированные): CRM-системы -- сотрудники -- общественное питание -- рестораны -- клиентская служба -- продажи -- персонал -- партнерские отношения -- управленческие инициативы -- индивидуальные потребности клиента -- аутсорсинг -- маркетинговые стратегии -- реклама -- ресторанный бизнес -- рестораторы -- воронка продаж Аннотация: О проблемах повышения качества работы с клиентами в сфере ресторанного бизнеса.
Найти похожие
|
16.
|
Бушкова, Татьяна (управляющая FBR-Hall). Сезон деловых мероприятий [Текст] / Т. Бушкова ; беседовал К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 11. - С. 12-14 : 1 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): мероприятия -- деловые мероприятия -- площадки для проведения мероприятий -- ресторанное обслуживание -- интервью Аннотация: Интервью с Управляющей площадкой для деловых мероприятий FBR-Hall Татьяной Бушковой.
Доп.точки доступа: Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; FBR-Hall, площадка для деловых мероприятий Найти похожие
|
17.
|
Погодин, Кирилл (руководитель). Кейтеринг: итоги года [Текст] / К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 12. - С. 30-31 : 1 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- выездное ресторанное обслуживание -- рейтинги Аннотация: Рейтинг кейтеринговых компаний России, отличившихся на профессиональном рынке в 2010 г.
Найти похожие
|
18.
|
Ресторанный комплекс "Русь" [Текст]> // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 39-41 : 12 фот.
ББК 65.431:36.996 Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): рестораны -- ресторанные комплексы Аннотация: Описание ресторана "Русь".
Доп.точки доступа: Русь, ресторанный комплекс Найти похожие
|
19.
|
Погодин, Кирилл (руководитель). Откровенно о кейтеринге - заказчикам и ивенторам на заметку [Текст] / К. Погодин> // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 32-35 : 1 портр., 4 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- выездное ресторанное обслуживание -- обмен опытом Аннотация: Обмен мнениями руководителей кейтеринговых компаний.
Доп.точки доступа: Клименко, Геннадий (ген. директор) \г.\; Варламова, Лидия (директор) \л.\; Половникова, Виктория (директор) \в.\; Кукушко, Андрей (ген. директор) \а.\; ChanteCler, компания; Mega Catering, компания; Delano Catering, компания Найти похожие
|
20.
|
Пореченская, Анна. Сегменты рынка событийного кейтеринга [Текст] / А. Пореченская> // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 16-19 : 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996 Рубрики: Досуг Организация досуга Сервис. Бытовое обслуживание Сервис общественного питания Кл.слова (ненормированные): кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- рестораны выездного обслуживания -- цена премиальности -- ценовой сегмент -- средний чек Аннотация: Обобщаются данные о рынке событийного кейтеринга и ресторанах выездного обслуживания после экономического кризиса.
Найти похожие
|
|
|