Поисковый запрос: (<.>S=Сервис общественного питания<.>) |
Общее количество найденных документов : 74
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 642.5
М 758
Молотова, К.
Молекулярная кухня [Текст] : не верь глазам, верь языку / К. Молотова // Смена. - 2008. - N 9. - С. 12-13
. - ISSN 0131-6656ББК 65.431:36.996 + 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- молекулярная кухня -- рестораны молекулярной кухни
Аннотация: История создания молекулярной кухни.
Доп.точки доступа:
Курти, Н. (1908-1998)
Найти похожие
|
2.
| 642.5
Т 263
Твердохлебова, Наталья.
Наука о волшебных палочек [Текст] / Н. Твердохлебова // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2007. - N 12. - С. 37
. - ISSN IS11-16ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Китай
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
национальная культура питания -- национальные кухни -- пекинская кухня -- императорская кухня -- шанхайская кухня -- сычуаньская кухня -- кантонская кухня -- китайские палочки -- столовые приборы -- столовый этикет
Аннотация: О китайской кухне и особенностях четырех ее видов: пекинской (императорской), шанхайской, сычуаньской и кантонской.
Найти похожие
|
3.
| 642.5
Т 370
Тетерина, М.
Пабы Лондона: досуг по правилам и без [Текст] / М. Тетерина // Управление персоналом. - 2008. - N 13. - С. 61-63
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Лондон--Великобритания
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
пабы -- досуг -- английские пабы -- туризм -- путеводители
Аннотация: Об английских пабах.
Найти похожие
|
4.
|
Моя площадка III [Текст] : выбираем ресторан для корпоративного мероприятия // PR в России. - 2008. - N 6. - С. 28-29
ББК 60.841 + 65.431:36.996
Рубрики: Социальное управление
Деловое общение
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
event-менеджмент -- корпоративные мероприятия -- выездные мероприятия -- деловые обеды -- рестораны
Аннотация: Краткая инструкция по выбору ресторана, соответствующего необходимым требованиям event-менеджмента.
Найти похожие
|
5.
|
Соболева, Е.
Душа Каира [Текст] / Елена Соболева // ГЕО / GEO. - 2009. - N 5. - С. 74-76, 78, 80, 82 : цв. фото
. - ISSN 1029-5828ББК 63.52 + 65.431:36.996
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов--Египет--Каир
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кафе -- традиции -- обычаи -- общественное питание -- египтяне -- каирцы -- зарубежные страны
Аннотация: В египетском городе Каире традиционно популярны кафе, главные достоинства которых - неторопливость и созерцательность.
Найти похожие
|
6.
|
Березович, Е. Л.
"Эти щи по заречью шли... " [Текст] / Е. Л. Березович, К. В. Пьянкова // Живая старина. - 2008. - N 4. - С. 43-46. - Библиогр.: с. 45-46
. - ISSN 0204-3432ББК 63.52 + 65.431:36.996 + 81.2Рус
Рубрики: Этнология
Этнология современных народов
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Языкознание
Русский язык
Кл.слова (ненормированные):
традиционная пища -- русская кухня -- народная кулинария -- национальная кухня -- пища -- материальная культура -- щи -- этнолингвистика -- языковая культура -- пищевые каноны -- супы -- чаи -- качества пищи -- качественные прилагательные -- метафоры -- народный язык -- отношение к пище
Аннотация: Этнолингвистическое исследование отражения в народной языковой культуре оппозиции "густых" и "пустых" супов, крепкого и "белого" чая и т. п. Ироническое и негативное отношение к последним отражается на уровне метафор и качественных прилагательных, номинируя реалии материальной культуры русских пищевых канонов.
Доп.точки доступа:
Пьянкова, К. В.
Найти похожие
|
7.
|
Глущенко, Ирина.
Общепит на Луне [Текст] / И. Глущенко // Знание-сила. - 2009. - N 10. - С. 82-85
. - ISSN 0130-1640ББК 63.3(2)6 + 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
История
История России и СССР (октябрь 1917 - 1991 г.)
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
советский общепит -- общественное питание -- история общественного питания -- общепит и литература -- повседневность -- история повседневности
Аннотация: Советский общепит в художественной литературе и реальности.
Доп.точки доступа:
Носов, Николай (писатель) \н.\; Микоян, Анастас Иванович (нарком пищевой промышленности) \а. И.\
Найти похожие
|
8.
|
Копанева, Ирина Николаевна (канд. техн. наук, доцент кафедры "Системы качества" СПбГПУ, ведущий инженер).
Методика контроля и оценки качества обслуживания потребителей [Текст] / Ирина Николаевна Копанева // Методы менеджмента качества. - 2009. - N 5. - С. 40-43 : ил.: 1 фот.; 2 табл.
. - ISSN 0130-6898ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
СМК -- системы менеджмента качества -- обслуживание потребителей -- стандарты -- качество обслуживания -- контроль качества -- оценка качества -- предприятия общественного питания
Аннотация: Приведен практический пример разработки и внедрения системы контроля и оценки качества обслуживания потребителей на предприятии общественного питания. Рассматривается процедура контроля и оценки качества обслуживания потребителей, вводятся показатели качества обслуживания, приводится формула для расчета месячного коэффициента качества обслуживания на работника, занятого обслуживанием потребителей. Система контроля и оценки качества обслуживания потребителей разработана в реализации требований п. 8 стандарта ISO 9001 и ГОСТ Р 50691-94.
Найти похожие
|
9.
|
Пореченская, Анна.
Сегменты рынка событийного кейтеринга [Текст] / А. Пореченская // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 16-19 : 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996
Рубрики: Досуг
Организация досуга
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- рестораны выездного обслуживания -- цена премиальности -- ценовой сегмент -- средний чек
Аннотация: Обобщаются данные о рынке событийного кейтеринга и ресторанах выездного обслуживания после экономического кризиса.
Найти похожие
|
10.
|
Погодин, Кирилл (руководитель).
Откровенно о кейтеринге - заказчикам и ивенторам на заметку [Текст] / К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 32-35 : 1 портр., 4 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996
Рубрики: Досуг
Организация досуга
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- выездное ресторанное обслуживание -- обмен опытом
Аннотация: Обмен мнениями руководителей кейтеринговых компаний.
Доп.точки доступа:
Клименко, Геннадий (ген. директор) \г.\; Варламова, Лидия (директор) \л.\; Половникова, Виктория (директор) \в.\; Кукушко, Андрей (ген. директор) \а.\; ChanteCler, компания; Mega Catering, компания; Delano Catering, компания
Найти похожие
|
11.
|
Ресторанный комплекс "Русь" [Текст] // Праздник. - 2010. - N 3. - С. 39-41 : 12 фот.
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- ресторанные комплексы
Аннотация: Описание ресторана "Русь".
Доп.точки доступа:
Русь, ресторанный комплекс
Найти похожие
|
12.
|
Клименко, Геннадий (ген. директор).
Летний кейтеринг: изысканность и демократичность [Текст] / Г. Клименко, А. Кукушко ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 4. - С. 30-33 : 1 портр., 5 фот.
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- рестораны -- рестораны выездного обслуживания -- интервью
Аннотация: Интервью с директорами ресторанов выездного обслуживания Геннадием Клименко и Андреем Кукушко о летнем кейтеринге.
Доп.точки доступа:
Кукушко, Андрей (ген. директор); Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Клименко, Геннадий (ген. директор) \г.\; Кукушко, Андрей (ген. директор) \а.\; ChanteCler, ресторан выездного обслуживания; ChanteCler, ресторан выездного обслуживания
Найти похожие
|
13.
|
Нестеренко, Д.
Восток - дело тонкое. И близкое! [Текст] / Дмитрий Нестеренко // Секретарское дело. - 2009. - N 9. - С. 34-35
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание--Россия--Москва
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
рестораны -- услуги -- деловые встречи -- переговоры -- сервис -- интервью -- общественное питание
Аннотация: Интервью с генеральным директором ресторана "Недальний Восток" - заведения, услугами которого пользуются для проведения деловых встреч и переговоров.
Доп.точки доступа:
Недальний Восток, ресторан
Найти похожие
|
14.
|
Съешь меня! [Текст] : как создаются меню, от которых текут слюнки // PR в России. - 2009. - N 9. - С. 32
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
меню -- дизайн меню -- цены -- клиенты ресторанов -- рестораны
Аннотация: Влияние ресторанных меню на выбор блюд.
Найти похожие
|
15.
|
Шокина, Ольга (ст. менеджер).
Спортивный кейтеринг [Текст] / О. Шокина ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 5. - С. 27 : 1 портр.
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- спортивные мероприятия -- интервью
Аннотация: Интервью со старшим менеджеров компании Concord Restaurants and Catering Ольгой Шокиной об обслуживании спортивных мероприятий.
Доп.точки доступа:
Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Шокина, Ольга (ст. менеджер) \о.\; Concord Restaurants and Catering, компания
Найти похожие
|
16.
|
Романова, Наталья (руководитель).
Свадебный кейтеринг [Текст] / Н. Романова, О. Шокина, Д. Пухов ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 6. - С. 39-43 : 1 портр., 9 фот.
ББК 65.431:36.996 + 77.04
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Досуг
Организация досуга
Кл.слова (ненормированные):
свадебный бизнес -- свадьбы -- кейтеринг -- кейтеринговые компании -- интервью -- кейтеринговые услуги
Аннотация: Интервью с руководителями кейтеринговых компаний об обслуживании свадебных мероприятий.
Доп.точки доступа:
Шокина, Ольга (ст. менеджер); Пухов, Дмитрий (партнер); Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Романова, Наталья (руководитель) \н.\
Найти похожие
|
17.
|
Яркий кейтеринг [Текст] / Н. Романова [и др. ] ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 7. - С. 41-46 : 5 портр., 12 фот.
ББК 65.431:36.996
Рубрики: Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- интервью
Аннотация: Интервью с руководителями кейтеринговых компаний о ресторанном обслуживании мероприятий.
Доп.точки доступа:
Романова, Наталья (руководитель); Пухов, Дмитрий (партнер); Варламова, Лидия (директор); Еременко, Оксана (ген. директор); Погодин, Кирилл (руководитель) \.\
Найти похожие
|
18.
|
Половникова, Виктория (директор).
Кейтеринг и event-агенство [Текст] / В. Половникова ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 8. - С. 32-33 : 2 портр., 3 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996
Рубрики: Досуг
Организация досуга
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- event-агентства -- интервью
Аннотация: Интервью с директором банкетной службы Mega Catering Викторией Половниковой.
Доп.точки доступа:
Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Mega Catering, компания
Найти похожие
|
19.
|
Шокина, Ольга (ст. менеджер).
Кейтеринг по-новогоднему [Текст] / О. Шокина ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 9. - С. 30-31 : 1 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996
Рубрики: Досуг
Организация досуга
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- интервью
Аннотация: Интервью со старшим менеджером кейтеринговой компании Concord Restaurants and Catering Ольгой Шокиной о выездном ресторанном обслуживании новогодних праздников.
Доп.точки доступа:
Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Шокина, Ольга (ст. менеджер) \о.\; Concord Restaurants and Catering
Найти похожие
|
20.
|
Еременко, Оксана (генеральный директор).
Особенности новогоднего кейтеринга [Текст] / О. Еременко ; беседовал К. Погодин // Праздник. - 2010. - N 10. - С. 8-9 : 2 портр., 5 фот.
ББК 77.04 + 65.431:36.996
Рубрики: Досуг
Организация досуга
Сервис. Бытовое обслуживание
Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
кейтеринг -- кейтеринговые компании -- рестораны -- ресторанное обслуживание -- выездное ресторанное обслуживание -- интервью
Аннотация: Интервью с генеральным директором компании "Антураж-кейтеринг" Оксаной Еременко.
Доп.точки доступа:
Погодин, Кирилл (руководитель) \.\; Антураж-кейтеринг, компания
Найти похожие
|
|
|
|
Электронные ресурсы
Электронный каталог
Стандартный