36.99 З 120 За уши не оттащишь или как готовить "дары моря" [Текст] // Деловые люди. - 2002. - N1 . - ISSN 0868-9504 Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): seafood -- кальмары -- кулинария -- мидии -- моллюски -- морепродукты -- морепродукты - переработка -- соусы -- устрицы Аннотация: О приготовлении блюд из морепродуктов. |
641 К 653 Конышев, В. Революция в тарелке [Текст] : Кетчупы, соусы, уксусы и их суррогаты / В. Конышев // Физкультура и спорт. - 2003. - N5 . - ISSN 0130-5670
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кетчуп -- пищевые продукты -- пряности -- соус -- яблочный уксус Аннотация: Химические составляющие, полезные и вредные свойства некоторых продуктов: кетчупа, соусов, яблочного уксуса. |
663/664:641 Г 633 Гольдреер, М. Винный соус [Текст] / М. Гольдреер // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 12 . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): винный соус -- кулинария -- рецепты -- соус винный -- соусы Аннотация: Производство и применение в домашних условиях винного соуса. Блюда с винным соусом. |
641 Б 446 Белюсева, Л. Блюда греческой кухни [Текст] / Л. Белюсева // Наука и жизнь. - 2004. - N 8 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинария -- греческая кухня -- кухня народов мира -- национальная кухня -- соусы -- салаты -- запеканки -- пироги Аннотация: Йогуртно-чесночный соус дзадзики, салат "Хорьятики", тиропита, или сырный пирог. |
641 О-48 Ой, как вкусно! [] // Смена. - 2003. - N9. - С.84-85 . - ISSN 0131-6656
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): 21 в. -- винный соус; грибной соус; молочный соус; рецепты; сметанный соус; соус белый; соус ванильный; соус из кураги; соус луковый; соус на мясном бульоне; соус томатный; соус шампиньонный; соус шоколадный; соусы Аннотация: О том, как готовить соусы. Рецепты. |
641 О-48 Ой, как вкусно! [] // Смена. - 2003. - N11. - С.73-75 . - ISSN 0131-6656
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): 21 в. -- десерты; запеканки; котлеты; орехи; паштеты; рецепты; салаты; соусы; супы; фасоль; чернослив Аннотация: О том, что можно приготовить из фасоли. Рецепты. |
940 Г 521 Глаголева, Екатерина. Скажи мне, что ты ешь... [Текст] / Е. Глаголева // Наука и религия. - 2007. - N 5. - С. 57-58. - Повседневная жизнь Франции в эпоху Рищелье и Людовика XIII . - ISSN 0130-7045
Рубрики: История--История Европы--Европа--Франция, 17 в. Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): национальная кухня; французская кухня; история французской кухни; специи; соусы; продукты питания Аннотация: Отрывок из книги Екатерины Глаголевой "Повседневная жизнь Франции в эпоху Рищелье и Людовика XIII" о французской кухне и продуктах питания того времени. |
641 П 618 Поскребышева, Г. (член Москов. ассоциации кулинаров). Семь блюд с авокадо к новогоднему столу [Текст] / Г. Поскребышева // Наука и жизнь. - 2006. - N 12. - С. 138. - Ил.: 2 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты; соусы; салаты; супы; крема (кулинария); авокадо; фрукты Аннотация: Рецепты соусов, салатов, супа и крема. |
663/664 Н 387 Не только вкусное варенье [Текст] // Наука и жизнь. - 2007. - N 9. - С. 95 . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): физалис -- овощные растения -- диетические продукты -- кулинарные рецепты -- овощные блюда -- блюда из овощей -- соусы -- икра -- варенье -- цукаты -- конфеты -- кексы -- маринованные овощи Аннотация: Блюда из физалиса: соус, икра, конфеты и другие. |
Моисеева, Надежда. Макарономания [Текст] / Надежда Моисеева // Вокруг света. - 2008. - N 1. - С. 166-173 . - ISSN 0321-0669
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): макароны -- паста (пищевые продукты) -- макаронные изделия -- итальянская кухня -- сухая паста (пищевые продукты) -- свежая паста (пищевые продукты) -- соусы Аннотация: О любимом блюде итальянцев - пасте. Виды и способы приготовления пасты. Классические соусы к пасте. Статистические данные о количестве потребляемых макаронных изделий в разных странах мира. |
Моисеева, Н. Хлебные уши [Текст] / Надежда Моисеева // Вокруг света. - 2008. - N 4. - С. 178-186 . - ISSN 0321-0669
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): пельмени -- бораки -- вареники -- кнедли -- колдуны (пищевые продукты) -- манты -- хинкали -- цеппелинай -- вонтоны -- история пельменей -- изготовление пельменей -- соусы для пельменей -- продукты питания Аннотация: История возникновения, видовое разнообразие и технология приготовления пельменей, одних из самых популярных продуктов питания в мире. |
Чем заменить соль? [Текст] // Вопросы социального обеспечения. - 2007. - N 3 . - ISSN 0132-1609
Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки Гигиена Кл.слова (ненормированные): соль -- заменители соли -- солезаменяющие соусы Аннотация: Как отвыкнуть от избыточного потребления соли. Рецепты солезаменяющих соусов. |
Кузнецов, Игорь. Наш любимый соус [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2008. - N 5. - С. 89-91
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- соусы -- кетчупы Аннотация: О кетчупе, его происхождении, составе и питательной ценности. |
Гостева, Галина. Стручковые остряки [Текст] / Галина Гостева ; худож. Розали Прайор // Вокруг света. - 2010. - N 6. - С. 182-188 . - ISSN 0321-0669
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): перец стручковый -- перец чили -- специи -- фармацевты -- жгучий перец -- кустарниковый перец -- перец хабанеро -- приправы -- рокото -- соусы Аннотация: Разновидности жгучих стручковых перцев. Их свойства и способы хранения. Доп.точки доступа: Прайор, Розали \.\; Сковилл (фармацевт ; 1865-1942) \у.\ |
Почему бы не попробовать? [Текст] : (все из шоколада) / фото Татьяны Ежовой // Наука и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 78-79 : 1 фот.
Рубрики: Пищевые производства Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): десерты -- шоколад -- кулинарные рецепты -- суфле -- фондю -- соусы -- напитки -- фраппе Аннотация: Рецепты десертов, изготовленных из шоколада. Доп.точки доступа: Ежова, Татьяна \.\ |
Кузнецов, Игорь. Горько, но вкусно [Текст] / Игорь Кузнецов // Экология и жизнь. - 2010. - N 1. - С. 89-91
Рубрики: Пищевые производства Производство вкусовых продуктов Кл.слова (ненормированные): горчица -- соусы -- производство горчицы Аннотация: О самом популярном и распространенном соусе - горчице. |
663/664 С 598 Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Соус из "яблок любви" [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2011. - N 8. - С. 134-136 : 1 фот., 1 карт. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): кетчупы -- соусы -- томатные соусы -- томаты -- помидоры Аннотация: История происхождения кетчупа. |
663/664 Д 660 Домашний кетчуп [Текст] // Наука и жизнь. - 2011. - N 8. - С. 136 : 1 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): кетчупы -- соусы -- томатные соусы -- томаты -- помидоры -- кулинарные рецепты -- домашняя кулинария Аннотация: Простые рецепты изготовления домашнего кетчупа. |
582:001.4 С 598 Сокольский, Игорь (кандидат фармацевтических наук). Аллигаторы не едят авокадо [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2011. - N 6. - С. 124-126 : 2 рис., 2 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Биология Систематика высших растений Кл.слова (ненормированные): авокадо -- лавровые -- плодовые культуры -- вечнозеленые деревья -- кулинарные рецепты -- блюда из авокадо -- бутерброды -- салаты -- соусы -- мороженое Аннотация: Авокадо: что это за продукт; где растет; кулинарные рецепты блюд с использованием авокадо. |
663/664 М 690 Михайлова, Лариса. Готовим песто [Текст] / Л. Михайлова // Наука и жизнь. - 2012. - № 4. - С. 134-135 : 3 фот. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства Общие вопросы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): кулинарные рецепты -- итальянская кухня -- соусы -- песто Аннотация: В статье дается рецепт приготовления итальянского соуса под названием "песто". Доп.точки доступа: Пирожков, Виталий \опер.\ |