Поисковый запрос: (<.>S=Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств<.>) |
Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 663.5
С 953
Сыроватская, Г. В.
Технологический процесс водоподготовки на ликеро-водочном заводе [Текст] / Г. В. Сыроватская, Е. В. Логинова // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2003. - Т. 46, N 8. - Библиогр.: с. 154 (1 назв. ). - ил.: 1 рис., 2 табл.
. - ISSN 0579-2991ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
вино-водочные изделия -- вода -- водоподготовка -- ликеро-водочное производство -- органолептические показатели -- питьевая вода -- подземные воды -- природные воды -- состав воды -- спиртные напитки -- спирты
Аннотация: Природная подземная вода Республики Марий Эл не удовлетворяет требованиям, предъявляемым к ней ликеро-водочным производством. С целью достижения оптимальных солесодержания и ионного состава, а, следовательно, и хороших органолептических свойств, природная вода подвергается технологическому процессу обработки, позволяющему получить воду, пригодную для изготовления вино-водочных напитков.
Доп.точки доступа:
Логинова, Е. В.
Найти похожие
|
2.
| 663/664
П 841
Профессиональное оборудование для системы школьного питания [Текст] // Народное образование. - 2003. - N8
. - ISSN XXXX-XXXXББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
горячее питание -- новые технологии -- питание -- пищеблоки -- профессиональное оборудование -- системы питания -- тепловое оборудование -- учебные заведения -- ученики -- школы -- школьники -- школьное питание
Аннотация: О новых технологиях и оборудовании для обеспечения школьников полноценным горячим питанием.
Найти похожие
|
3.
| 663/664
С 404
Сиротенко, В. (Вербицкий).
Поэт единственной любви и автор тысячи горилок [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.: 6 рис.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
винокурение -- винокуры -- история винокурения -- русские винокуры
Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает историю жизни и секреты ремесла Виктора Забилы, украинского поэта и винокура.
Доп.точки доступа:
Забила, Виктор Николаевич; Шевченко, Тарас Григорьевич
Найти похожие
|
4.
| 663/664
С 404
Сиротенко, В. (Вербицкий).
Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки
Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы.
Доп.точки доступа:
Забила, Виктор Николаевич
Найти похожие
|
5.
| 663/664
Z 99
[Фильтрация пива] [Текст] // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 10. - См. "New Scientist", 2004, 11 июля
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кремниевые фильтры -- очистка пива -- пивоварение -- фильтрация пива -- фильтры
Аннотация: Созданный учеными кремниевый фильтр значительно ускоряет процесс фильтрации, да и давление необходимо на две трети меньше.
Найти похожие
|
6.
| 663/664
С 404
Сиротенко, В. (Вербицкий).
Поэт единственной любви и автор тысячи горилок [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.: 6 рис.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
винокурение -- винокуры -- история винокурения -- русские винокуры
Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает историю жизни и секреты ремесла Виктора Забилы, украинского поэта и винокура.
Доп.точки доступа:
Забила, Виктор Николаевич; Шевченко, Тарас Григорьевич
Найти похожие
|
7.
| 663/664
С 404
Сиротенко, В. (Вербицкий).
Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки
Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы.
Доп.точки доступа:
Забила, Виктор Николаевич
Найти похожие
|
8.
| 504.05
Б 640
Бирагова, Н. Ф.
Электрохимический способ очистки сточных вод спиртового завода [Текст] / Н. Ф. Бирагова // ЭКиП: Экология и промышленность России. - 2004. - N 12. - Ил.
. - ISSN ХХХХ-ХХХХББК 20
Рубрики: Экология--Экологическая безопасность--Охрана природы
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
очистка сточных вод -- сточные воды -- спиртовые заводы -- электрохимическая очистка -- электролиз сточных вод -- электролиз
Аннотация: Цель исследования - изучение возможности применения электрохимического способа для доочистки биологически деструктированных сточных вод спиртового завода, так как качество биохимически очищенных сточных вод по основным показателям не соответствовало санитарным нормам.
Найти похожие
|
9.
| 663/664
Н 39
Небалуева, Л. А.
Система менеджмента пищевой безопасности [] : технология разработки / Л. А. Небалуева // Методы менеджмента качества. - 2005. - N 8. - С. 23-29. - Библиогр.: с. 29 (4 назв. ). - Ил.: 2 схем.; 1 табл.
. - ISSN 0130-6898ББК 65.050 + 65.304.25 + 36.81
Рубрики: Экономика--Управление экономикой. Менеджмент--Экономика пищевой промышленности
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
СМК; системы менеджмента качества; стандарты; HACCP (система); безопасность пищевых продуктов; качество пищевых продуктов; система определения рисков; критические точки контроля
Аннотация: Анализируется проект стандарта ISO 22000 "Система менеджмента пищевой безопасности", совмещающий требования стандарта ISO 9001 и принципы системы HACCP. Описывается опыт предприятий по разработке системы менеджмента пищевой безопасности.
Найти похожие
|
10.
| 663/664
К 65
Конышев, В.
Печь СВЧ: пользоваться с умом [] / В. Конышев, // Физкультура и спорт. - 2005. - N 9. - С. 12
. - ISSN 0130-5670ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
кухонное оборудование; бытовая техника; печи; излучения; обработка продуктов; СВЧ
Аннотация: Советы по эксплуатации печи СВЧ.
Найти похожие
|
11.
| 663/664
С 29
Селиверстова, И. В. (канд. техн. наук).
Пенная биотехнология [] / И. В. Селиверстова // Химия и жизнь - XXI век. - 2005. - N 5. - С. 58-61. - Ил.: 3 фот.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
пиво; пивоварение; пищевые технологии; пищевое производство; производство пива
Аннотация: Технология приготовления хорошего пива.
Найти похожие
|
12.
| 663/664
К 72
Костина, Галина.
Формула перебродившего духа [] / Г. Костина // Эксперт. - 2005. - N 14. - С. 76-80
. - ISSN 1812-1896ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
водочное производство; спиртовое производство; спиртзаводы; водно-спиртовые смеси; бражная колонна; эпюрационная колонна; ректификационная колонна; винтажная водка; газохроматограф; водочные бренды; бренды; перегонка спирта; водка
Аннотация: О современной технологии производства спирта и проблеме неизученности, на сегодняшний день, всех веществ водно-спиртовых смесей (это не позволяет разгадать секрет идеального водочного вкуса) .
Доп.точки доступа:
"Кристалл", ликерно-водочный завод
Найти похожие
|
13.
| 663/664
О-12
ОАО "Булочно-кондитерский комбинат" [] // Родина. - 2005. - N 8. - С. 159. - Ил.: 2 фото
. - ISSN 0235-7089ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- вафельные изделия -- комбинаты
Аннотация: Об открытом акционерном обществе "Булочно-кондитерский комбинат".
Доп.точки доступа:
Шейко, В. Н. генеральный директор (генеральный директор); "Булочно-кондитерский комбинат", ОАО
Найти похожие
|
14.
| 663/664
Д 41
Джибладзе, К. М.
Производственная экскурсия по теме "Спиртовое брожение" [Текст] / К. М. Джибладзе // Химия в школе. - 2005. - N 5. - С. 76-80
. - ISSN 0368-5632ББК 74.58
Рубрики: Образование. Педагогика--Высшее профессиональное образование--Грузия--Батуми (город
Биология--Общая биохимия
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
обучение биохимии; преподавание биохимии; приемы обучения; экскурсии; производственные экскурсии; спиртовое брожение; технологии производства; пивное производство; пищевые комбинаты; производство пива; пиво
Аннотация: О методике проведения производственной экскурсии для студентов вуза на комбинат пива и безалкогольных напитков при изучении биохимии.
Доп.точки доступа:
Батумский комбинат пива и безалкогольных напитков
Найти похожие
|
15.
| 663/664
С 40
Сиротенко, В. В.
Веселящие напитки наших предков [Текст] / В. В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2005. - N 6. - С. 50-52. - Ил.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
винокурение; история винокурения; напитки хмельные; рецепты напитков; целебные настойки; медовухи; медовые напитки; меды; медовые напитки; хмельные напитки; медостав; ставные меды; рецепты; медоварение; липняк; малиновый мед; мужской мед
Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает особенность технологииприготовления русских медовух и прилагаются рецепты некоторых медовых хмельных напитков.
Найти похожие
|
16.
| 663/664
Г 63
Гольдреер, М.
Сорога, балык и другие [Текст] / М. Гольдреер // Химия и жизнь - XXI век. - 2005. - N 11. - С. 46-47. - Ил.: 2 фот.
. - ISSN 1727-5903ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
вяление рыбы; вяленка; изобретения; вяленая рыба; рыба вяленая
Аннотация: Приготовление вяленой рыбы.
Найти похожие
|
17.
| 663/664
М 43
Международная выставка "Агропродмаш" - передовая техника XXI века [Текст] // Лизинг ревю. - 2006. - N 6. - С. 42-43. - Ил.: фото
. - ISSN XXXX-XXXXББК 40.72 + 40.7 + 36.81
Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Сельскохозяйственные машины и орудия--Механизация и электрификация сельского хозяйства--Россия, 21 в.
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
пищевое оборудование; сельскохозяйственные машины; перерабатывающая промышленность; международные выставки; выставки
Аннотация: Краткая информация о международной выставке оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности.
Доп.точки доступа:
Агропродмаш-2006, выставка; "Агропродмаш-2006", выставка
Найти похожие
|
18.
| 663/664
Д 27
Дейнека, В. И.
Антоцианы черной смородины: экстракция и сушка [Текст] / В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека [и др.] // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2006. - Т. 49, N 11. - С. 77-80. - Библиогр.: с. 80 (10 назв. ). - Ил.: 2 рис., 4 табл.
. - ISSN 0579-2991ББК 35
Рубрики: Химическая технология--Общие вопросы химической технологии
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
антоцианы черной смородины; переработка плодов; плоды черной смородины; антоцианы; смородиновый жом; производство пищевых красителей; сушка экстрактов антоцианов
Аннотация: Исследована сушка экстрактов антоцианов из плодов и жома черной смородины. Показано, что добавки лимонной кислоты и сахарозы к экстрактам позволяют уменьшить потери пигмента.
Доп.точки доступа:
Дейнека, Л. А.; Шапошник, Е. И.; Сорокопудов, В. Н.; Сиротин, А. А.
Найти похожие
|
19.
| 663/664
Ф 42
Феофанов, Ю. А.
Об эффективности коагуляционной очистки сточных вод предприятий молочной промышленности [Текст] / Ю. А. Феофанов, авт. Н. Л. Литманова // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2005. - Т. 48, N 3. - С. 113-115. - Библиогр.: с. 115 (7 назв. ). - Ил.: 2 рис., 2 табл.
. - ISSN 0579-2991ББК 38.76
Рубрики: Строительство--Санитарно-техническое строительство
Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
очистка воды; сточные воды; очистка сточных вод; коагуляционная очистка; предприятия молочной промышленности; молочные производства
Аннотация: Работа посвящена проблеме очистки сточных вод.
Доп.точки доступа:
Литманова, Н. Л.
Найти похожие
|
20.
| 663/664
П 219
Пачина, О. В.
Влияние состава формовочных растворов на структуру ультрафильтрационных мембран на основе вторичного ацетата целлюлозы [Текст] / О. В. Пачина, В. М. Седелкин [и др.] // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2007. - Т. 50, N 3. - С. 7-9. - Библиогр.: с. 9 (4 назв. ). - Ил.: 3 рис.
. - ISSN 0579-2991ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств
Кл.слова (ненормированные):
молочные сыворотки; переработка молочной сыворотки; мембранные методы обработки; формовочные растворы; ультрафильтрационные мембраны; ацетаты целлюлозы
Аннотация: Получены новые виды молочных продуктов при использовании мембранных процессов.
Доп.точки доступа:
Седелкин, В. М.; Денисова, Г. П.; Суркова, А. Н.; Рамазаева, Л. Ф.
Найти похожие
|
|
|
|
Электронные ресурсы
Электронный каталог
Стандартный