Электронные ресурсы

Базы данных


Статьи из журналов: 2001-2014 - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Статьи из журналов: 2001-2014
Труды ОмГУ
История ОмГУ
Сводный каталог периодических изданий вузовских библиотек г.Омска
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=концентрированные эмульсии<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
541.182 . 02
Д 996

    Дякина, Т. А.
    Концентрированные эмульсии на основе смесей желатины с лецитином : реологические свойства [Текст] / Т. А. Дякина, С. Р. Деркач, С. М. Левачёв // Вестник Московского университета. Сер. 2, Химия. - 2004. - Т. 45, N 1. - Библиогр.: с. 63 ( 28 назв. ) . - ISSN 0201 - 73
УДК
541.182 . 02
ББК 24.6
Рубрики: Химия--Коллоидная химия
Кл.слова (ненормированные):
концентрированные эмульсии -- желатина -- реологические свойства -- эмульсии гептана -- фосфолипиды -- Балкли-Гершель -- Кэссон
Аннотация: Исследованы реологические свойства концентрированных ( содержание дисперсной фазы j = 0, 64-0. 80% ) эмульсий гептана в воде. Водная фаза содержит биополимер ( желатину ) и природный фосфолипид лецитин. Методом ротационной вискозиметрии показано, что концентрированные эмульсии в условиях деформации сдвига проявляют свойства вязкопластичного тела. Реологическое поведение эмульсий в нелинейной области описывается моделями Гершеля-Балкли и Кэссона. Введение фосфолипида в систему, сопровождающееся его ассоциацией с желатиной, приводит к понижению предела текучести и возрастанию пластической вязкости по сравнению с концентрированными эмульсиями желатины. Значения реологических параметров монотонно изменяются с увеличением концентрации лецитина. Проведена количественная оценка прочности индивидуального контакта между каплями, покрытыми межфазными адсорбированными слоями ассоциатов желатины с фосфолипидами.


Доп.точки доступа:
Деркач, С. Р.; Левачёв, С. М.; Гершель, - Балкли

Найти похожие
2.
547
Б 120

    Бабак, В. Г.
    Высококонцентрированные эмульсии. Физико-химические принципы получения и устойчивость [Текст] / В. Г. Бабак // Успехи химии. - 2008. - Т. 77, N 8. - С. 729-756. - Библиогр.: с. 753-755 (186 назв. ) . - ISSN 0042-1308
УДК
547
ББК 24.23
Рубрики: Химия
   Органические соединения
Кл.слова (ненормированные):
эмульсии -- концентрированные эмульсии -- высококонцентрированные эмульсии -- пленки (химия) -- эмульсионные пленки -- устойчивость эмульсий -- прорыв пленок -- вещества -- поверхностно-активные вещества -- ПАВ -- эмульсионные фазы -- микроэмульсионные фазы -- тройные системы -- вещество-вода-масло -- физико-химические факторы
Аннотация: Критически проанализированы теоретические и экспериментальные работы по исследованию высококонцентрированных эмульсий. Рассмотрены представления о взаимосвязи между устойчивостью эмульсий, стабилизированных поверхностно-активными веществами, и свойствами микроэмульсионных фаз, образующихся в тройных системах поверхностно-активное вещество-вода-масло. Приведены эмпирические правила и критерии, с помощью которых можно прогнозировать тип и устойчивость эмульсий. Обсуждены физико-химические факторы, определяющие устойчивость эмульсионных пленок к прорыву.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)