658.516 М 482 Мельникова, Л. ХАССП на рыбоперерабатывающем предприятии [Текст] / Л. Мельникова, Н. Дудчик // Стандарты и качество. - 2004. - N 6 . - ISSN 0038-9692
Рубрики: Техника--Стандартизация. Контроль качества Экономика--Экономика пищевой промышленности Кл.слова (ненормированные): рыбоперерабатывающее предприятие -- рыбные изделия -- продукты питания -- качество продукции -- управление качеством -- ХАССП -- принципы ХАССП -- менеджмент качества Аннотация: Рассмотрена возможность внедрения системы менеджмента качества на рыбоперерабатывающем предприятии. Применение принципов Системы анализа рисков и критических контрольных точек - ХАССП при переработке рыбной продукции. Доп.точки доступа: Дудчик, Н. |