663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич |
663/664 С 404 Сиротенко, В. (Вербицкий). Секреты винокура [Текст] / В. Сиротенко // Химия и жизнь - XXI век. - 2004. - N 7. - Ил. . - ISSN 1727-5903
Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств Кл.слова (ненормированные): Дуриголовка -- Ерофеич -- Забиловка -- Запеканка -- Зверобой -- Зубровка -- Кохановка -- винокурение -- винокуры -- горькие настойки -- история винокурения -- настойки -- русские винокуры -- целебные настойки Аннотация: Автор этих заметок - выдающийся технолог пищевых продуктов, создатель специальных ветчинных продуктов для космонавтов, рассказывает о своей семье и в частности о Викторе Забиле, руском винокуре. В статье также рассматривается особенность технологии русского винокурения и прилагаются рецепты некоторых горилок В. Забилы. Доп.точки доступа: Забила, Виктор Николаевич |
663/664:641 З-269 Замятина, Юрий Борисович. Для аромата, крепости и вкуса [Текст] / Н. Замятина // Наука и жизнь. - 2004. - N 12. - Ил.: 1 фот., 4 рис. . - ISSN 0028-1263
Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства Кл.слова (ненормированные): настойки -- водка -- спиртные напитки -- многолетние растения -- растения -- пряности -- лапчатка прямостоячая (растение) -- калган (растение) -- травы -- зубровка душистая (растение) -- душистый колосок (растение) -- дуб черешчатый -- зверобой Аннотация: Растения, используемые для придания аромата, крепости и вкуса традиционно русским настойкам. |