664.6 Л 503 Лесникова, Наталия Александровна (ст. преподаватель каф. технологии хлеба, кондитер. и макарон. изделий Урал. гос. экон. ун-та). Перспективы применения нетрадиционных растительных добавок из вторичного сырья в хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст] / Н. А. Лесникова, Ю. С. Рыбаков, С. В. Маточкин> // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2006. - N 5. - С. 210-213. - Библиогр.: с. 213 (4 назв. ) . - ISSN хххх-хххх
Рубрики: Пищевые производства Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): растительные добавки -- кондитерские изделия -- пивная дробина -- пряничные изделия -- качество продукции -- отходы пивоварения -- производство хлеба Аннотация: Приведены результаты исследований по использованию измельченной пивной дробины в сыром и сухом виде при производстве хлеба из смеси муки ржаной обдирной и отрубей пшеничных, а также мучных кондитерских изделий - пряников сырцовых. Доп.точки доступа: Рыбаков, Юрий Сергеевич (д-р техн. наук ; проф.; зав. каф. технологии хлеба, конддитер. и макарон. изделий Урал. гос. экон. ун-та); Маточкин, Семен Васильевич (канд. экон. наук ; генер. директор ЕМУП "Екатеринбург. хлебокомбинат") |
Рыбаков, Юрий Сергеевич (д-р техн. наук ; проф.; зав. каф. технологии хлеба, кондитер. и макарон. изделий Ур. гос. экон. ун-та). Технико-экономическая оценка химической рекультивации техногенных образований цветной металлургии [Текст] / Ю. С. Рыбаков, М. В. Федоров, А. Ю. Рыбаков> // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2007. - N 1. - С. 61-67 : 2 табл. - Библиогр.: с. 66-67 (14 назв. ) . - ISSN хххх-хххх
Рубрики: Экология Экологическая безопасность Кл.слова (ненормированные): предприятия -- цветная металлургия -- металлургические предприятия -- техногенные образования -- загрязнение окружающей среды -- загрязнение почвы -- химическая рекультивация Аннотация: Рассматриваются технико-экономические аспекты проблемы защиты почв, водных объектов и продуктов питания от стока с техногенных образований цветной металлургии. Разработаны технологическая схема, оптимальные режимы процесса и рассчитано по предложенным авторами формулам минимальное содержание металлов в породе, при котором возможно их рентабельное извлечение из отвалов руд и пород. Доп.точки доступа: Федоров, Михаил Васильевич (д-р экон. наук ; д-р геолого-минерал. наук ; проф.; ректор Ур. гос. экон. ун-та); Рыбаков, Алексей Юрьевич (аспирант каф. технологии и орг. питания Ур. гос. экон. ун-та) |
Рыбаков, Юрий Сергеевич (д-р техн. наук ; проф. каф. технологий питания). Геотехнологический метод химической рекультивации отвалов свинцово-цинковых руд и пород [Текст] / Ю. С. Рыбаков, М. В. Федоров, А. Ю. Рыбаков> // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2010. - N 2. - С. 168-174 : рис. - Библиогр.: с. 174 (16 назв. )
Рубрики: Экономика Экономика природных ресурсов, природопользования и охраны окружающей среды Кл.слова (ненормированные): техногенные образования -- отвалы свинцово-цинковых руд -- химическая рекультивация -- геотехнологические методы -- кучное выщелачивание -- извлечение металлов-загрязнителей Аннотация: Представлены исследования химической рекультивации техногенных образований рудников по добыче свинцово-цинковых руд. Установлено, что эту операцию наиболее эффективно и экономически выгодно осуществлять геотехнологическим методом кучного выщелачивания. Разработаны оптимальные режимы и технологическая схема осуществления процесса. Доп.точки доступа: Федоров, Михаил Васильевич (д-р геолого-минерал. наук ; д-р экон. наук ; проф.; ректор); Рыбаков, Алексей Юрьевич (аспирант каф. технологий питания) |