Электронные ресурсы

Базы данных


Статьи из журналов: 2001-2014 - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Статьи из журналов: 2001-2014
Труды ОмГУ
История ОмГУ
Сводный каталог периодических изданий вузовских библиотек г.Омска
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=кулинарная культура<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.


    Капкан, Мария Владимировна.
    Гастрономическая культура: понятие, функции, факторы формирования [Текст] / М. В. Капкан, Л. С. Лихачева // Известия Уральского государственного университета. Сер. 2, Гуманитарные науки. - 2008. - N 55, вып : 15. - С. 34-43. - Библиогр.: с. 43 (9 назв. ) . - ISSN 1817-7166
УДК
^a008.001
ББК 71.0
Рубрики: Культурология
   Теоретическая культурология
Кл.слова (ненормированные):
культура повседневности -- еда -- повседневное питание -- гастрономическая культура -- национальные культурные традиции -- культура питания -- кулинарная культура
Аннотация: Теоретическое осмысление гастрономической культуры как комплексного феномена. Рассматриваются ее родовые функции, факторы формирования и особенности проявления в различные историко-культурные эпохи.


Доп.точки доступа:
Лихачева, Лилия Сергеевна

Найти похожие
2.
316.34/.35
Г 944

    Гуляева, Евгения Юрьевна.
    Кулинарные практики и этничность [Текст] : по материалам наблюдений и интервью с армянами Петербурга / Е. Ю. Гуляева // Этнографическое обозрение. - 2012. - № 5. - С. 24-40. - Библиогр.: с. 38-39 (31 назв. ) . - ISSN 0869-5415
УДК
316.34/.35
ББК 60.54
Рубрики: Социология
   Социология групп
Кл.слова (ненормированные):
этническая идентичность -- кулинарные практики -- нарративы -- традиционная пища -- кулинарная культура -- армянская культура питания -- социализация личности -- этнические общины -- этничность
Аннотация: Использование кулинарной культуры в конструировании и поддержании этнической идентичности.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)