664.0 К 630 Комаров, С. М. Хлеб с водорослями [Текст] / С. М. Комаров // Химия и жизнь - XXI век. - 2012. - № 11. - С. 17
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): морские водоросли -- животные белки -- пищевые исследования -- красные водоросли -- аминокислотный состав -- белки пальмарии -- добавки -- гидролизат водорослей -- отходы виноделия Аннотация: Морские водоросли могут стать хорошим источником белков. |