Попов, К. И. Пищевые нанотехнологии [Текст] / К. И. Попов, А. Н. Филиппов, С. А. Хуршудян // Российский Химический Журнал (ЖРХО им. Д. И. Менделеева). - 2009. - Т. 53, N 2. - С. 86-97. - Библиогр.: с. 95-97 (120 назв. ) . - ISSN 0373-0247
Рубрики: Пищевые производства Теоретические основы пищевых производств Кл.слова (ненормированные): амперометрический биосенсор -- нанопродукты -- нанотехнологии -- нанофильтрация -- наноэмульсии -- патогенные бактерии -- пищевые нанотехнологии -- пищевые производства -- трубчатые наноструктуры -- циклодекстрин Аннотация: Рассмотрены области применения современных нанотехнологий в пищевой промышленности. Доп.точки доступа: Филиппов, А. Н.; Хуршудян, С. А. |