539.19 Я 906 Яхно, Т. А. Белок и соль: пространственно-временные события в высыхающей капле [Текст] / Т. А. Яхно, В. Г. Яхно [и др.] // Журнал технической физики. - 2004. - Т. 74, N 8. - Библиогр.: c. 108 (21 назв. ) . - ISSN 0044-4642
Рубрики: Физика--Молекулярная физика Кл.слова (ненормированные): белки -- белково-солевые растворы -- биологические жидкости -- высыхающие капли -- капли -- кристаллизация соли -- паттернообразование -- самоорганизация -- соль Аннотация: Проведено исследование процессов самоорганизации в высыхающих каплях биологических жидкостей и водных растворов, содержащих белок и соль в разных соотношениях, на твердой подложке. С помощью морфологических и гистохимических методов показано, что фазовый переход солей происходит в недрах предварительно сформированной гелеобразной органической матрицы, физические свойства которой влияют на морфологические особенности формирующихся солевых паттернов и кинетику процесса кристаллизации соли. Показано также, что дозированное повреждение белка в составе белково-солевых растворов с помощью УФ облучения нарушает формирование регулярного геля и вносит элементы хаоса в образование солевых паттернов. Разработан новый методический подход для исследования процесса самоорганизации путем регистрации изменения акустомеханического импеданса в высыхающих каплях. Высказано мнение, что динамические параметры кристаллизации солей в высыхающих каплях несут информацию о составе жидкости в целом. Перейти: http://www.ioffe.ru/journals/jtf/2004/08/page-100.html.ru Доп.точки доступа: Яхно, В. Г.; Санин, А. Г.; Санина, О. А.; Пелюшенко, А. С. |