|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Т5/Т 650 Заглавие : Традиционная пища как выражение этнического самосознания : [Сб. ст. Выходные данные : М.: Наука, 2001 Колич.характеристики :289, [4] c.: [4] л. цв. ил.; 23 см Коллективы : Российская Академия наук (М.). Институт этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая Примечания : Парал. тит. л., парал. содерж. на англ. яз. - Библиогр. в примеч. в конце ст ISBN (в пер.), Цена 5-02-008756-4: ГРНТИ : 03.61.91 ББК : Т52(0)-425я43 + Т52(2)-425я43 Предметные рубрики: Пища-- Этнографические исследования Питание-- Этнографические исследования Содержание : Основные пищевые модели и их локальные варианты у народов России/ С. А. Арутюнов. Адаптивно-адаптационные вопросы в народной культуре питания русских/ В. А. Липинская. Традиции в пище русских на рубеже XX-XXI веков/ Т. А. Воронина. Домашнее пивоварение на Русском Севере в конце XX века (по итогам экспедиций в Архангельскую область)/ Т. Б. Андреева. Некоторые особенности питания старообрядческого населения Нижней Печоры (устьцилемов) в XX веке/ А. В. Бобрецова. Питание белорусов, греков и эстонцев Верхнего Приобья в первой половине XX века/ А. Ю. Майничева. Повседневная пища карпатских лемков в XIX-начале XX века/ Т. А. Гонтарь. Традиционная пища армян/ А. Е. Тер-Саркисянц. Традиционная пища народов Северного Кавказа и Дагестана в XX веке/ Г. А. Сергеева. Питание как важнейший механизм этноэкологической адаптации/ Н. И. Григулевич. Особенности питания славян-старожилов Средней Азии в XX веке/ О. И. Брусина. Чай в Средней Азии: история напитка в XVIII-XIX веках/ С. Н. Абашин. Пища калмыков в России и в США: опыт сравнительного анализа/ Э. Б. Гучинова. Национальная кухня крымских караимов (караев)/ Ю. А. Полканов, А. Ю. Полканова, Т. А. Богословская. Традиции и инновации в питании чукчей-оленеводов в XX веке/ Г. С. Дьячкова. Пряности и приправы в индийской кулинарии/ С. И. Рыжакова. Экземпляры : всего : ГЧЗ(2) Свободны : ГЧЗ(2) Держатели документа: Омский государственный университет. Библиотека : Омск-77 Пр. Мира, 55 А Доп.точки доступа: Арутюнов, Сергей Александрович \ред.\; Воронина, Т. А. \ред.\; Арутюнов, Сергей Александрович \авт. предисл.\; Воронина, Т. А. \авт. послесл.\; Российская Академия наук (М.). Институт этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая |