Исследование кинетики ферментативного гидролиза лактозы [Текст] / С. И. Нифталиев [и др. ] // Химическая технология. - 2010. - N 11. - С. 693-696. - Библиогр.: с. 696 (7 назв. ) . - ISSN 1684-5811
Рубрики: Химическая технология Фармацевтические производства Кл.слова (ненормированные): гидролиз лактозы -- лактоза -- кинетические параметры -- ферментные препараты -- Laciozym 3000 L HP-G -- продукты детского питания -- продукты функционального питания Аннотация: Освещается актуальность и перспективы использования гидролизатов лактозы. Доп.точки доступа: Нифталиев, С. И. (д-р хим. наук); Мельникова, Е. И. (д-р техн. наук); Горбунова, Е. М.; Ширунов, М. О.; Кораблин, Р. В. (канд. техн. наук) |