Электронные ресурсы

Базы данных


Статьи из журналов: 2001-2014 - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Статьи из журналов: 2001-2014
Труды ОмГУ
История ОмГУ
Сводный каталог периодических изданий вузовских библиотек г.Омска
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>A=Куприна, Е. Э.$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
664.959.5
К 924

    Куприна, Е. Э.
    Технология получения белковых основ микробиологических питательных сред из ракообразных электрохимическим способом [Текст] / Е. Э. Куприна, С. В. Водолажская, Г. Г. Няникова // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2003. - Т.46,N5. - Библиогр.: 11 назв. . - ISSN 0579-2991
УДК
664.959.5
ББК 35
Рубрики: Химическая технология--Общие вопросы химической технологии
Кл.слова (ненормированные):
белковые гидролизаты -- белоксодержащее сырье -- кислотный гидролиз -- микробиологические питательные среды -- ферментативный гидролиз -- экстрагирование -- электрохимические способы
Аннотация: Разработана новая электрохимическая технология получения белковых гидролизатов из ракообразных. Установлено, что экстрагирование белков из панциря основано на кислотно-основных и окислительно-восстановительных свойствах сред, образующихся при электролизе воды. Технология позволяет получить в одном технологическом цикле хитин и белковые гидролизаты с заданными степью гидролиза и значениями рН без применения традиционных химических реагентов и ферментных препаратов.


Доп.точки доступа:
Водолажская, С.В.; Няникова, Г.Г.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)