Электронные ресурсы

Базы данных


Статьи из журналов: 2001-2014 - результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Статьи из журналов: 2001-2014
Труды ОмГУ
История ОмГУ
Сводный каталог периодических изданий вузовских библиотек г.Омска
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=минерализация продуктов<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
628.54
Б 194

    Бакланов, А. Н.
    Ультразвук в интенсификации мокрой минерализации различных видов пищевых продуктов [Текст] / А. Н. Бакланов // Известия вузов. Химия и химическая технология. - 2003. - Т.46,N7. - Библиогр.: с.56 (11 назв.) . - ISSN 0579-2991
УДК
628.54
ББК 38.76
Рубрики: Строительство--Санитарно-техническое строительство
Кл.слова (ненормированные):
минерализация -- минерализация продуктов -- мокрая минерализация -- обработка продуктов -- пищевые продукты -- ультразвук -- ультразвуковая обработка
Аннотация: Изучен процесс интенсификации мокрой минерализации различных групп пищевых продуктов воздействием ультразвука (УЗ) в диапазоне частот от 18 кГЦ до 2 МГц, а также совместным действием УЗ высокой и низкой частот. Установлены определяющие факторы интенсифицирующего воздействия УЗ для различных групп пищевых продуктов.


Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)