543.48 А 478 Алексенко, С. С. Антиоксидантная активность и состав фенольных соединений гречихи и ячменя по данным спектрофотометрии и ВЭЖХ / С. С. Алексенко // Журнал аналитической химии. - 2013. - Т. 68, № 5. - С. 505-513 : 1 табл., 4 рис. - Библиогр.: с. 512-513 (29 назв.) . - ISSN 0044-4502
Рубрики: Химия Физико-химические методы анализа Кл.слова (ненормированные): 1, 1-дифенил-2-пикрилгидразил -- ВЭЖХ -- УФ-детектирование -- Фолина - Чеколтэу реагент -- антиоксидантная активность -- антиоксиданты -- высокоэффективная жидкостная хроматография -- гречиха -- детектирование -- ионизация электрораспылением -- масс-спектрометрическое детектирование -- проантоцианидины -- реагент Фолина - Чеколтэу -- спектрофотометрия -- фенольные соединения -- флаван-3-олы -- ячмень Аннотация: Определены антиоксидантная активность экстрактов гречихи и ячменя по реакции с 1, 1-дифенил-2-пикрилгидразилом и суммарные содержания фенольных соединений с использованием реагента Фолина - Чеколтэу. |