Капкан, Мария Владимировна. Российские поваренные книги: особенности репрезентации норм гастрономической культуры [Текст] / М. В. Капкан // Известия Уральского государственного университета. Сер. 2. Гуманитарные науки. - 2009. - N 3 (65). - С. 71-82. - Библиогр.: с. 81-82 (14 назв. ) . - ISSN 1817-7166
Рубрики: Культурология--Россия Теоретическая культурология--Россия Этнология--Россия Сравнительная этнология--Россия Кл.слова (ненормированные): культура повседневности -- гастрономическая культура -- российская гастрономическая культура -- поваренные книги -- кулинарные книги -- русская национальная кухня -- культурологические исследования Аннотация: На материале российских поваренных книг выявляется роль поваренной книги в системе гастрономической культуры. |