Николаева, Тамара Ивановна (д-р экон. наук ; проф.; зав. каф. экономики и упр. в торговле и обществ. питании Ур. гос. экон. ун-та). Особенности услуг предприятий общественного питания на современном этапе развития отрасли [Текст] / Т. И. Николаева, З. О. Фадеева // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2007. - N 1. - С. 10-16 : 2 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 16 (4 назв. ) . - ISSN хххх-хххх
Рубрики: Экономика Экономика общественного питания--Россия Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- услуги общественного питания -- предприятия общественного питания -- классификация услуг -- оборот розничной торговли -- предприятия розничной торговли -- доходы населения -- коммерческая деятельность Аннотация: Рассмотрена сущность услуг общественного питания, особенности и тенденции их развития в рыночных условиях. Даны авторская классификация услуг общественного питания и ее обоснование. Доп.точки доступа: Фадеева, Зоя Олеговна (ассистент каф. экономики и упр. в торговле и обществ. питании Ур. гос. экон. ун-та) |