577.15.02 С 32 Серов, А. Е. Формиатдегидроденаза пекарских дрожжей: необычный механизм термоинактивации и стабилизация ионной силой и кофактором [Текст] / А. Е. Серов, авт. В. И. Тишков // Вестник Московского университета. Сер. 2, Химия. - 2006. - N 2. - С. 79-82. - Библиогр.: с. 82 (25 назв. ) . - ISSN 0201-7385
Рубрики: Биология--Общая биохимия Кл.слова (ненормированные): формиатдегидроденаза пекарских дрожжей; пекарские дрожжи (SceФДГ); термоинактивация; ионная сила; кофактор Аннотация: Формиатдегидроденаза пекарских дрожжей (SceФДГ) имеет уникальный для NAD - зависимых ФДГ механизм термоинактивации. Процесс включает в себя две стадии, первая из которых обратима, тогда как тепловая денватурация остальных ФДГ протекает в соответсвии с кинетикой необратимой реакции первого порядка. Необычный механизм инактивации и низкая термостабильность SceФДГ, по всей видимости, связаны с повышенной гибкостью полипептидной цепи этого фермента. Вприсутствии кофактора и высоких концентраций солей наблюдается чрезвычайно сильная стабилизация SceФДГ. Доп.точки доступа: Тишков, В. И. |